Dopertwensoep met garnalen

Vandaag, 10 februari is het Wereldbonendag! Dus laten we deze zaterdag eens iets lekkers maken met bonen! Bonen zijn namelijk ontzettend gezond en een goede bron voor eiwitten.

Hieronder vind je het recept voor een romige doperwtensoep met Hollandse garnalen. Een heerlijke maaltijd op deze koude winterdag.
Wil je iets anders maken met bonen? Download dan hier het gratis receptenboekje Boonjour (PDF).

Ingrediënten:

(voor 4 personen)

• doperwtjes (350g)
• 1 liter groentebouillon (van 2 tabletten) of maak het zelf
• 2 sjalotten, gesnipperd
• 1 teen knoflook, geperst
• 2 eetlepels gehakte verse munt
• 1 eetlepel olijfolie
• koffieroom of kookroom (50ml)
• zout en peper
• Hollandse garnalen, naar eigen inzicht

Bereidingswijze:

Verhit de olie in een soeppan en fruit de sjalot en knoflook op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de uitgelekte doperwten toe (bewaar het vocht om, indien gewenst, de soep dunner te maken) en laat alles goed doorwarmen.

Pureer de soep met de staafmixer. Roer de room erdoor en maak de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 kommen en verdeel de Hollandse garnalen erover.
Garneer de soep met de verse munt en eventueel een beetje citroensap.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Hierbij kijk ik vooral naar wetenschappelijke onderzoeken, gecombineerd met inzichten van vooruitstrevende artsen (vaak ook (intern)nationale auteurs van bestsellers) en therapeuten die het menselijk lichaam meer holistisch bekijken. Het is fascinerend hoe mind en lichaam met elkaar in beweging staan. En wat de grote rol van voeding is bij onze gezondheid. In bijna 1000 blogs vertel ik graag meer over mijn zoektocht naar een betere gezondheid en een gezond gewicht. We hebben oog voor nieuwe inzichten, maar voorop staat: ik ben geen arts. Bij serieuze gezondheidsklachten dien je altijd eerst professionele hulp te zoeken bij de reguliere geneeskunde. Op deze website vind je tips op gebied van voeding, beweging en mindset die helpen bij zelfzorg. Preventief of als je met een gezonde leefstijl je gezondheid verder wilt verbeteren.

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Afkicken van snoep en koek | 7 Tips! - 15 augustus 2022
• Bestaan er ook gezonde verslavingen? - 10 augustus 2022
• Helpt vitamine B6 tegen angstgevoelens? - 4 augustus 2022