Dopertwensoep met garnalen

Vandaag, 10 februari is het Wereldbonendag! Dus laten we deze zaterdag eens iets lekkers maken met bonen! Bonen zijn namelijk ontzettend gezond en een goede bron voor eiwitten.

Hieronder vind je het recept voor een romige doperwtensoep met Hollandse garnalen. Een heerlijke maaltijd op deze koude winterdag.
Wil je iets anders maken met bonen? Download dan hier het gratis receptenboekje Boonjour (PDF).

Ingrediënten:

(voor 4 personen)

• doperwtjes (350g)
• 1 liter groentebouillon (van 2 tabletten) of maak het zelf
• 2 sjalotten, gesnipperd
• 1 teen knoflook, geperst
• 2 eetlepels gehakte verse munt
• 1 eetlepel olijfolie
• koffieroom of kookroom (50ml)
• zout en peper
• Hollandse garnalen, naar eigen inzicht

Bereidingswijze:

Verhit de olie in een soeppan en fruit de sjalot en knoflook op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de uitgelekte doperwten toe (bewaar het vocht om, indien gewenst, de soep dunner te maken) en laat alles goed doorwarmen.

Pureer de soep met de staafmixer. Roer de room erdoor en maak de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 kommen en verdeel de Hollandse garnalen erover.
Garneer de soep met de verse munt en eventueel een beetje citroensap.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Hi, ik ben Jenny en eigenaar van Goedetengezondleven.nl. Ik heb enkele gezondheidsuitdagingen en ik kom helaas ook snel aan in gewicht. Ik ging daarom op zoek naar meer positieve en laagdrempelige informatie om zelf ook wat te doen om mijn gezondheid te verbeteren. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover en ging dat verwerken in blogs om dat te delen met anderen. Er kwamen gastbloggers bij en ik ben er trots op dat goedetengezondleven.nl een groot platform is geworden op gebied van voeding, beweging en mindset. Met veel aandacht voor een gezonde leefstijl. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Zijn abrikozen gezond? Dit doen abrikozen voor je lichaam - 31 mei 2026
• Ontstekingsremmende voeding: 25 voedingsmiddelen die helpen - 29 mei 2026
• Benauwd, maar de arts vindt niets: dit kan er spelen - 28 mei 2026