Recept groentebouillon met verse ingrediënten

Zelfgemaakte groentebouillon is een geweldige basis voor soepen, stoofschotels en vele andere gerechten. Het is niet alleen gezond, maar ook gemakkelijk te maken en een perfecte manier om restjes groenten op te gebruiken.

Hieronder vind je een verbeterd recept voor een heerlijke groentebouillon, inclusief variaties, gebruikssuggesties en tips voor bewaren en invriezen.

Ingrediënten (voor 2 liter bouillon):

• 2 wortels, in stukken gesneden
• 2 stengels bleekselderij, in stukken gesneden
• 1 grote ui, in stukken gesneden
• 1 prei, alleen het witte en lichtgroene deel, in stukken gesneden
• 2 teentjes knoflook, geplet
• 1 laurierblad
• 1 tl peperkorrels
• 2 takjes tijm
• 2 takjes peterselie
• 1 takje rozemarijn
• 1 tl zout
• 2 liter water

Bereiding groentebouillon:

• Voorbereiding: Was en snijd alle groenten in stukken.
• Koken: Doe alle ingrediënten in een grote pan en voeg het water toe.
• Laten sudderen: Breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur sudderen gedurende 45-60 minuten.
• Zeef de bouillon: Haal de pan van het vuur en zeef de bouillon door een fijne zeef of kaasdoek. Druk met de achterkant van een lepel op de groenten om zoveel mogelijk vloeistof eruit te halen.
• Bewaren: Laat de bouillon afkoelen en bewaar het in een afgesloten glazen pot.

En het is super simpel om zelf te maken!

Variaties en Gebruikssuggesties

• Groenten Variëren: Voeg andere groenten toe zoals tomaten, champignons, courgette of pastinaak voor verschillende smaken.
• Kruiden en Specerijen: Experimenteer met andere kruiden en specerijen zoals gember, kurkuma, of koriander.
• Toepassingen: Gebruik de bouillon als basis voor soepen, risotto, sauzen, of zelfs om granen zoals quinoa of rijst in te koken voor extra smaak.

Tips voor Bewaren en Invriezen

• Koelkast: Bewaar de afgekoelde bouillon in de koelkast voor maximaal 5 dagen.
• Invriezen: Vries de bouillon in in porties door gebruik te maken van ijsblokjesvormen of diepvrieszakjes. De bouillon is tot 3 maanden houdbaar in de vriezer.
• Ontdooien: Ontdooi de bouillon een nacht in de koelkast of snel in de magnetron.

Zelfgemaakte bouillon, veel gezonder!

Zelfgemaakte groentebouillon is een veelzijdige en gezonde basis voor vele gerechten. Door te variëren met ingrediënten en kruiden kun je steeds weer een nieuwe smaak creëren. Met deze tips en het recept kun je eenvoudig je eigen bouillon maken en deze gebruiken om je maaltijden op een gezonde manier te verrijken.

(red) Met dank aan Annemiek van MOOI gezond, dat wij dit recept van haar mochten delen. Zie ook Annemiek op Facebook voor nog meer lekkere en gezonde recepten.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Hi, ik ben Jenny en eigenaar van Goedetengezondleven.nl. Ik heb enkele gezondheidsuitdagingen en ik kom helaas ook snel aan in gewicht. Ik ging daarom op zoek naar meer positieve en laagdrempelige informatie om zelf ook wat te doen om mijn gezondheid te verbeteren. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover en ging dat verwerken in blogs om dat te delen met anderen. Er kwamen gastbloggers bij en ik ben er trots op dat goedetengezondleven.nl een groot platform is geworden op gebied van voeding, beweging en mindset. Met veel aandacht voor een gezonde leefstijl. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Ontstekingsremmende voeding: 25 voedingsmiddelen die helpen - 29 mei 2026
• Benauwd, maar de arts vindt niets: dit kan er spelen - 28 mei 2026
• Babybel kaasjes: gezond tussendoortje of stiekeme dikmaker? - 17 mei 2026