Ervaring met de Vegan maaltijdbox van EkoBox

Makkelijk en biologisch koken kan met de EkoMenu-maaltijdbox. Dat hebben wij vorige week ervaren. Altijd leuk zo’n maaltijdbox proberen. Ik ben dan altijd helemaal blij dat je niet hoeft na te denken over de vraag:

Wat eten we vandaag?

Dat is toch altijd een gepuzzel en daar neem ik meestal de tijd voor. Zie mijn blog over het plannen van weekmenu’s.  Als je weinig tijd hebt, of weinig inspiratie, dan is zo’n maaltijdbox wel erg handig! Gezond en makkelijk! Om heel eerlijk te zijn, soms is door drukte bij mij ook de inspiratie even een beetje zoek. En dat is lastig plannen. Een maaltijdbox is echt de oplossing! En alhoewel ik niet altijd vegan eet, vind ik het wel belangrijk om vegan eetdagen in de week te plannen. Ik ging dus graag in op het aanbod om de vegan-versie van de EkoMenu box uit te testen. Overigens  kun je ook andere boxen kiezen, zoals onder andere een ketogeen maaltijdbox, een gluten- en lactosevrije maaltijdbox, een gezinsbox en een afslankmaaltijdbox.
Bekijk hier de mogelijkheden (klik op selecteer een leefstijl, dan zie je daar onder een aantal gerechten).

Is een maaltijdbox duur?

Veel mensen vinden het toch wel prijzig, ondanks het gemak wat het biedt qua tijdbesparing en de gezonde keuzes die je maakt. Gemiddeld betaal je per persoon toch al snel iets van 7 tot 8 euro per maaltijd.

Bij Ekobox kun je echter al voor 4,85 per persoon, per maaltijd bestellen. Een aanzienlijk verschil!

Wil je het eerst eens proberen? Bestel dan een proefmaaltijdbox. Gewoon eenmalig, je zit nergens aan vast. Overigens kun je een abonnement ook op elk moment heel makkelijk stoppen of even een keer overslaan.

Onze ervaring met de vegan EkoMenu maaltijdbox

We eten dus regelmatig vegetarisch of vegan, dus het sprak mij aan om deze vegan box uit te proberen. Dat betekende wel dat wij drie dagen achter elkaar vegan gingen eten…

• Dag 1 bestond de maaltijd uit een wrap met roergebakken bataat, tofu en verse kurkuma. Dit was lekker, maar ook met de kurkuma was de tofu nog flauw. We zijn niet zo enthousiast over de tofu, maar dat is persoonlijk. Misschien is het lang marineren de oplossing. Het totaal smaakte namelijk wel lekker!
• Op de tweede dag hebben we genoten van Marokkaanse groentestoof met couscous. Een heerlijk gerecht met pompoen en amandelschaafsel. Lekker!
• Onze favoriet was de vegan ratatouille met Parm á Zaan, dat is een mix van aardappels, courgette, witte bonen in tomatensaus (in deze variatie was het echt lekker!) en vegan kaas. Deze vegan kaas is een heerlijke mix van noten en zaden. Wij vonden het niet echt smaken naar kaas om heel eerlijk te zijn, maar we vonden dit wel een heerlijke toevoeging aan de maaltijd.

Daarnaast kregen we ook nog een grote zak met fruit van het seizoen, dus appels, peren, kiwi’s en mandarijnen. Allemaal uiteraard biologisch!

Wij waren enthousiast

Zoals ik aan het begin al aangaf, ik vond het heerlijk om even niet na te denken wat we gaan eten. Gewoon kiezen uit een van de drie maaltijden en genieten. Lekker vers en biologisch. Het was ook prima houdbaar. Je kunt best eens een dag overslaan als dat zo uitkomt. De producten zijn echt vers en blijven langer houdbaar.

Wat betreft de maaltijdbox die wij kregen, je moet wel van zoet houden. Want toevallig kregen wij op twee van de drie dagen een zoete groente. Dat is misschien niet bij iedereen geliefd, maar gelukkig kun je normaal gesproken zelf je maaltijden uitkiezen. Dat kon bij mijn maaltijdbox om te testen niet. De ratatouille vond ik trouwens wel verrassend van smaak! Ik heb weer veel nieuws geleerd.

Je hebt dus bij Ekomenu zelf de keuze om zelf je maaltijden uit te kiezen. Dat kan ook vegetarisch of vegan zijn, maar dat hoeft niet. Super handig dat je ook koolhydraatarme of glutenvrije maaltijden kunt bestellen. Hier vind je daar meer informatie over.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023
• De VIV-methode: Afvallen zonder dieet tijdens de overgang - 14 maart 2023
• Wat hebben mitochondriën te maken met een gezonde leefstijl? - 7 maart 2023