• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Diner   Gebakken Dorade met venkelpuree

Gebakken Dorade met venkelpuree

Laatste update: 25 augustus 2015 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

dorade-venkelpureeVenkelpuree is echt een heerlijke variant van aardappelpuree. Venkel is goed voor de spijsvertering en voor een frisse adem door de anijssmaak. Het is wel een smaak waar je van ‘moet’ houden. Wij in ieder geval wel.

Mijn schoonouders waren zo enthousiast van hun eigen kookkunsten dat ze het met ons wilden delen.

Het ziet er erg lekker uit, dus zeker de moeite waard om te proberen en met jullie te delen. Heel gezond natuurlijk met zo’n mooi stukje vis en verschillende groentes.

Ingrediënten voor 4 personen

Voor de doradefilet

  • 100 ml olijfolie + olie om in te bakken
  • 4 stukken dorade filet
  • 1 eetlepel zwarte olijven zonder pit (in ringen)
  • 2 tomaten, fijn gesneden (zaadlijsten verwijderen)
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 lenteuitje
  • zout en peper naar smaak
  • handje bieslook in kleine stukjes voor de garnering

Voor de venkelpuree

  • 3 venkelknollen (harde stukken en loof verwijderen)
  • 4 aardappels (geschild en in stukken)
  • scheutje melk
  • 1 eetlepel boter
  • zout en peper naar smaak

Extra nodig:

  • garneerring
  • staafmixer

Bereiding

Kook de aardappels en venkel gaar in ongeveer 10 minuten. Stomen kan natuurlijk ook. Pureer de aardappels en venkel fijn met het scheutje melk tot een mooie puree en breng het op smaak met zout en peper.

Verhit tegen et heinde van de kooktijd van de puree, 1 eetlepel olie in een koekenpan en leg de vis erin. Bak de vis gaar in ongeveer 2×4 minuten. Keer de vis voorzichtig om.

Roer ondertussen de olijfolie met de tomaten, kappertjes, lente-ui en bieslook tot een sausje.

Maak met een garneerring een mooi taartje van de venkelpuree. Leg de dorade hierop en schep de saus eromheen. Bestrooi het geheel met een beetje zeezout of himalayazout.

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Zalm in witte wijnsaus met aardappelvenkel schotel
    Zalm in witte wijnsaus met aardappelvenkel schotel
  • Sinaasappel en venkel salade
    Sinaasappel en venkel salade
  • Spinaziepakketjes uit de oven a la Amber Alberda
    Spinaziepakketjes uit de oven a la Amber Alberda

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop Afvallen Jasper Alblas

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Hoe maak je een lekkere, hele gezonde smoothiebowl?
  • Visolie gezond? Je lichaam kan niet zonder vetzuren!
  • Hoe kun je het jezelf makkelijker maken?
  • Hoe maak je een salade Niçoise?
  • Kun je succesvol afvallen door (alleen) te sporten?

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. Gezond afvallen

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Linkpartners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2022 Goed Eten Gezond Leven