Een bijzonder alternatief voor de ongezonde pizza. We gaan het binnenkort proberen. Op Facebook.com/GoedetenGezondleven zullen we onze reactie plaatsen. Het lijkt mij lekker.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gram (biologisch) rundergehakt
- 2 of 3 eetlepels gebroken lijnzaad
- 1 aubergine
- 1 rode paprika
- champignons
- 1 grote ui
- 1 courgette
- 3 tomaten
- bolletje mozzarella
- parmezaanse kaas
- Italiaanse kruiden (eetlepel)
- 2 eieren
Bereiding
Warm de oven voor op 200 graden. Snij de groente fijn. Bak de groente even in een koekenpan, zodat ze al bijna gaar zijn. Alleen de tomaat hoeft niet meegebakken te worden.
Mix het gehakt met de lijnzaad, eieren en de Italiaanse kruiden. Verdeel het gehakt over een bakplaat, eventueel met ovenpapier. De laag hoeft maar 1 tot 1,5 cm dik te zijn. Versier de gehaktlaag met groente en kaas. Bak het geheel in de oven in ongeveer 10 minuten gaar.
Tip: probeer met allerlei groentes die jezelf lekker vindt op een pizza, zo ook artisjokharten.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Overgangsklachten op het werk: wat kun je doen? - 15 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
