Logo Goed eten Gezond leven
  • Home
  • Goed eten
  • Gezond leven
  • Recepten
  • Afvallen
  • Sport
  • Boeken
  • Erop uit
  • WellnessVakanties
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Diner
  • Desserts
  • Tussendoortjes
  • Drinken
  • Koolhydraatarm
  • Vegan
Je bent nu hier: Home / Recepten / Diner / Groenten puree met roerbak tofu

Groenten puree met roerbak tofu

Laatste update: augustus 25, 2015 - Door Dayenne Bos

Deze groentenpuree van pastinaak, koolraap, doperwtjes en asperges barst van de vitamines, mineralen en fytonutriënten. Omdat ik ervoor gekozen heb de aardappels (waar je normaal gesproken een stamppotje mee maakt) te vervangen door koolraap en pastinaak is het een nóg gezonder gerecht geworden.

Ingrediënten (4 personen)

  • 4 pastinaken
  • 400 gr doperwtjes
  • een halve koolraap
  • 1 schaaltje aspergetips
  • 125 ml creme fraiche
  • 2 eetlepels kokos- of extra vierge olijfolie
  • 2 schaaltjes tofu roerbak reepjes*
  • peper, Keltisch zeezout

groente-pure2

*NB: omdat er nogal wat nadelen kleven aan soja, raad ik wel aan sojaproducten (dus ook tofu) met mate te eten!

Bereiding

  1. snij de pastinaken en koolraap in reepjes
  2. laat de pastinaak en koolraap 5 min koken en voeg vervolgens de doperwtjes toe
  3. kook samen nog 10 min
  4. bak ondertussen de tofu in 2 eetlepels kokos of extra vierge olijfolie bruin en knapperig
  5. blancheer ondertussen de aspergetips
  6. giet de groenten af en pureer samen met de creme fraiche en wat peper en Keltisch zeezout met een staafmixer
  7. schep de groentenpuree op een bord en verdeel de tofu erover
  8. serveer met de asperges

groente-pure1

Eet smakelijk!

Dit recept is gemaakt door Dayenne van dayennefoodblog.com. Bedankt weer!

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Flammkuchen met aubergine, lekker recept!
    Flammkuchen met aubergine, lekker recept!
  • Rijst-groente-biefstuk gerecht, snel en gezond wokrecept
    Rijst-groente-biefstuk gerecht, snel en gezond wokrecept
  • Bloemkool stamppot zonder aardappelen
    Bloemkool stamppot zonder aardappelen
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
Mijn Twitter profielMijn Facebook profiel

Dayenne Bos

Blogger op dayenne foodblog
Mijn naam is Dayenne Bos en onder het motto “het hele gezin suiker- en tarwevrij!” probeer ik elke ochtend, middag en avond iets gezond, verantwoords maar vooral ook iets lekkers op tafel te zetten. Mijn uitgangspunt is dat iedereen gemakkelijk, snel en niet al te dure gezonde gerechten moet kunnen maken.
Mijn Twitter profielMijn Facebook profiel

Laatste berichten van Dayenne Bos (toon alles)

  • Vegetarische zoete hamburgers van quinoa en zoete aardappel - 4 juli 2014
  • Zelf gezonde cracker maken van quinoa - 18 juni 2014
  • Vegetarische kokoscurry - 4 juni 2014

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gratis gezonde inspiratie

Ik ontvang graag 1x per week gratis een overzicht met recepten en inspirerende artikelen van Goed eten Gezond leven:

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Meest recente berichten

  • Goed boek over Intermittent Fasting
  • Recept Erwtensoep zonder erwten
  • Schoenen in huis, prima of toch ongezond?
  • Ik heb synesthesie, elk woord heeft een kleur
  • Ontstressen met gezonde geuren
BlogSociety

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Stamppot boerenkool met zoete aardappel
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Zijn vijgen gezond?
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. Gezond afvallen

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Linkpartners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op TwitterVolg ons op PinterestVolg ons op InstagramVolg ons op Youtube

© 2019 Goed Eten Gezond Leven