Griekse Kip Wrap voor 4 personen

Dit is een heerlijk en makkelijk recept dat je doet denken aan Griekenland. Even wegdromen naar mooie zomervakanties 😉

Heb jij overigens nog geen idee waar je deze zomer heen wilt? Neem dan een kijkje bij de wellness vakanties en je zult gerust een mooie locatie met accommodatie vinden!

Maar nu over naar het recept voor deze overheerlijke Griekse Kip Wrap.

Ingrediënten voor 4 wraps

• 4 wraps
• feta (hoeveelheid naar smaak)
• 2 grote aardappelen
• teentje knoflook
• 1,5 theelepel oregano
• 2 grote kipfilets
• sap van een halve citroen
• een halve komkommer
• 0,5 theelepel tijm
• zout en peper
• 1 rode ui
• zout en peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven eerst voor op 200 graden, dit scheelt je straks weer wat tijd. Bekleed daarna ook meteen een plaat met bakpapier.
Was de aardappelen en snijd deze in een soort van frieten. Zo passen ze straks mooi in je wraps! Kook ze 5 minuten voor in ruim water en giet ze daarna af.

Nu gaan we over naar de marinade voor de kipfilet. Mix 2 eetlepels olijfolie, een uitgeperst knoflookteentje, 1 theelepel oregano en het sap van een halve citroen. Laat de kip hier ongeveer 20 minuutjes in marineren.

Verdeel de voorgekookte frieten vervolgens over de bakplaat en besprenkel het met olijfolie. Doe er ook wat peper, zout, oregano en tijm over voor de smaak. Doe dit een beetje op gevoel en naar smaak! De frieten moeten ongeveer 30 minuten in de oven. Houd ze wel goed in de gaten en draai ze soms ook even om.

Tip: Mocht je een Actifry of Airfryer hebben, dan kun je hierin ook de frieten in ongeveer 20-25 minuten makkelijk en heel gezond bakken.

De repen kipfilet haal je uit de marinade en bak je vervolgens in olie mooi goudbruin in een pan. Verwarm de wraps daarna even in de oven en daarna kan het beleggen beginnen!

Het enige dat we nog moeten snijden, is de komkommer, eventueel de fetakaas en de rode ui. Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer vervolgens in halve ringen. Snijd de rode ui in ringen en brokkel de feta in kleine stukjes.

Vouw de wraps in een zakje en wil je het helemaal perfect, vouw je hierom heen karton en bind je het aan elkaar vast met een touwtje. Uiteraard mag je de wraps ook op jouw manier rollen.

Vul de wraps met de aardappelfrieten, kipfilet, ui en komkommer. En heerlijk genieten van deze Griekse Kip Wrap!