Paarse pannenkoeken met blauwe bessen

Ik ben gek op aparte pannenkoeken. Dit keer heb ik gevarieerd met paarse pannenkoeken met blauwe bessen. Geïnspireerd door Jamie’s superfood voor elke dag. Door een pak blauwe bessen door het beslag te doen, maak je extra gezonde pannenkoeken.

Eerlijk is eerlijk. We vonden het er niet heel lekker uitzien, maar dat was het zeker wel! Dit is prima om te eten als ontbijt of als lunch.

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 pakje diepvries blauwe bessen
• 1 rijpe banaan
• 250 gram volkoren zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 200 ml. melk
• kokosolie om in te bakken

Voor de garnering:

• 4 eetl. Griekse yoghurt
• 4 eetl. rood fruit van Bieze
• 2 eetl. gehakte pecannoten

Bereiding

Maak een beslag van alle ingrediënten. Meng als laatste de (ontdooide) blauwe bessen door het beslag. Zorg ervoor dat alles goed fijn gemixt is en maak er een redelijk stevig beslag van.

Smelt wat kokosolie in een pan met antiaanbaklaag en bak per ronde 3 hoopjes beslag. Ga zo door tot je beslag op is. Geniet ervan met de heerlijke garnering. Andere tips zijn ook welkom bij de reactie mogelijkheid hieronder.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024
• UV-filter bij zonnebrillen, welke categorie heb jij nodig? - 25 juni 2024