Pasta met zeekraal en avocado

Tamara van Zo aan tafel heeft een heerlijk recept gemaakt, pasta met zeekraal en avocado.

Ingrediënten voor twee personen

• 150 – 200 gram volkoren pasta
• 1 avocado
• 150 gram zeekraal
• 2 eetlepels gesneden dille
• 1 citroen
• bakje rivierkreeftjes
• zout en peper
• olijfolie

Bereiding

Bekijk de video voor een uitgebreide instructie.
In het kort komt het neer op:

• Kook de pasta beetgaar
• Snij de avocado in stukjes
• Rasp de citroen
• Verwarm de olie, bak de zeekraal en rivierkreeftjes
• Voeg de dille, avocado en citroenrasp toe
• Giet de pasta af en bak het nog even mee in de pan met de rest
• Afmaken met citroensap, zout en peper

Let op:

Zeekraal is vrij zout van zichzelf dus proef het eerst even. Je kunt ook zeekraalzilt gebruiken om je gerecht zouter van smaak te maken. Zeekraalzilt is een perfect product voor mensen met een hoge bloeddruk, omdat er geen zout in zit.