Pizza met platbrood en veel groenten

Pizza als een gezonde avondmaaltijd? Dat kan! In dit recept maken we gebruik van platbrood als bodem. Dit kun je kopen bij de Turkse supermarkt. Maar je kunt ook naanbrood of een wrap gebruiken als bodem.

De pizza wordt ruim belegd met saus, groenten en (buffel)mozzarella. En het is nog makkelijk te maken ook. Heerlijk!

Ingrediënten:

• 1 teen knoflook
• halve gele paprika
• halve courgette
• 65 g (buffel)mozzarella
• 100 ml tomatensaus
• 25 g belegen kaas
• 0,5 el olijfolie
• 1 tl rozemarijn of pizzakruiden
• peter, zout en extra vierge olijfolie naar smaak
• 1 platbrood of je gebruikt eventueel naanbrood of een wrap

Tip, zie ook dit makkelijke recept voor glutenvrije naanbroodjes

Hoe maak je deze gezonde pizza?

Verwarm de oven voor op 200 graden.  Snijd de paprika in smalle repen en de courgette in dunne plakken. Snijd of pers de knoflook fijn. Verdeel de mozzarella in kleine stukjes.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur.  Bak de courgette 3 minuten.

Meng daarna de tomatensaus met de knoflook en de stukjes paprika in een kom en breng op smaak met peper en zout. Smeer het platbrood in met de tomatensaus. Verdeel de paprika, courgette en belegen kaas erover en bestrooi het met de rozemarijn of pizzakruiden.

Leg de platbroodpizza op een ovenrooster met bakpapier. Zet het ongeveer 5 minuten in de oven, of tot hij mooi bruin kleurt. Verdeel daarna meteen de mozzarella erover en zet de oven nog even 3 minuten aan om de mozzarella te laten smelten (doe dit gerust naar eigen inzicht).

Verdeel de platbroodpizza over de borden en besprenkel het naar smaak met extra vierge olijfolie.

Eet smakelijk!

Dit recept is aangeboden door Hellofresh. Meer inspiratie vind je op de blog van Hellofresh.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Hi, ik ben Jenny en eigenaar van Goedetengezondleven.nl. Ik heb enkele gezondheidsuitdagingen en ik kom helaas ook snel aan in gewicht. Ik ging daarom op zoek naar meer positieve en laagdrempelige informatie om zelf ook wat te doen om mijn gezondheid te verbeteren. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover en ging dat verwerken in blogs om dat te delen met anderen. Er kwamen gastbloggers bij en ik ben er trots op dat goedetengezondleven.nl een groot platform is geworden op gebied van voeding, beweging en mindset. Met veel aandacht voor een gezonde leefstijl. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Zijn abrikozen gezond? Dit doen abrikozen voor je lichaam - 31 mei 2026
• Ontstekingsremmende voeding: 25 voedingsmiddelen die helpen - 29 mei 2026
• Benauwd, maar de arts vindt niets: dit kan er spelen - 28 mei 2026