Trek in een lekker broodje burger? Dan is dit een gezond alternatief, een burger met quinoa en wortel. Echt een heerlijk vegetarisch recept!
Ingrediënten voor 2 dikkere of 4 platte quinoa-burgers:
- 100 g quinoa
- 3 wortels
- 2 el maïsmeel
- 1 tl kippenbouillon
- 1 teentje knoflook
- 1 takje peterselie
- 20 g bosui
- 1 el olijfolie
- volkoren boterham
- ijsbergsla
- rucola sla
- komkommer
- home made knoflooksaus (zie dit recept)
Bereiding quinoa-burgers:
Was de quinoa, vul een steelpan met een laagje water en leg de quinoa hierin. Los 1 tl kippenbouillon hierin op en kook de quinoa in 10/15 minuten gaar. Was en rasp de wortelen, leg deze in een keukenmachine.
Pel de knoflook, was de peterselie en de bosui, deze leg je samen met de olijfolie en het maïsmeel in de keukenmachine. Als de quinoa gaar is giet je deze af en voeg je deze bij de rest.
Vermaal alles tot het een vaste structuur krijgt, verdeel het nu in 2/4 stukken. Kneed het in de vorm van een bal en druk ze dan wat aan met een spatel.
Bak ze in 5/10 minuten gaar, regelmatig omkeren! Beleg de boterham nu met de ijsbergsla, de burger, de rucola sla, komkommer en de knoflooksaus! Eet smakelijk!
—
Wil je meer weten over quinoa? Lees dan dit artikel hoe gezond is quinoa?
(Dit heerlijke recept komt van Annemiek van Mooi Gezond! Meer lekkere recepten vind je op haar Facebook en meer informatie over haar vind je hier beneden.)
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Annemiek Eekelder (toon alles)
- Recept voor vegan broodje, sandwich gegrilde paprika - 28 oktober 2017
- Pastasalade met tonijn - 21 oktober 2017
- Zelf een gezonde eiersalade maken - 17 juli 2017
