Dit is een perfect soepje om mee te nemen. Het is een goed vullend soepje door de kokosmelk, gecombineerd met groenten. Natuurlijk kun je deze soep ook thuis serveren. Bewaar dan wat loof van de venkel en bleekselderij voor de garnering.
Hoe maak je een lekkere soep met kokosmelk?
Ingrediënten voor twee bekers:
- 200 ml kokosmelk
- 200 ml water
- kleine venkelknol
- 2 stengels bleekselderij
- 3 bospeentjes
- 2 cm gember
- zout en sambal naar smaak
Bereidingswijze:
Voeg de kokosmelk en het water in een pan. Snij vervolgens de groente in stukken en voeg dit toe.
Kook het zo’n 15-20 min tot de groente zacht is. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met het zout en de sambal.
Eet smakelijk!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Vanessa
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
- Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024
Laat een reactie achter