Sinaasappel en venkel salade

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1 venkel
• 2 sinaasappels
• 100 gr. verse munt
• 1/2 rode ui
• 2 el. citroensap
• 2 1/2 el. olijfolie
• zout
• peper
• suiker

Bereiding

Verwijder het hart uit de venkel en snijdt het in dunne reepjes. Snijdt vervolgens de ui in tweeën en snijdt dunne reepjes.

Schil de sinaasappels en snijd ze in dunne schijven. Zorg dat bij het schillen het bittere wit verwijderd wordt. Verdeel de sinaasappels over de borden. Meng de ui en venkel en verdeel het over de sinaasappels. Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie, wat zout, versgemalen peper en een mespunt suiker. Druppel de dressing over de salade.

Ook lekker met kip:

Breng kippenbouillon (50 ml) net niet aan de kook. Leg 125 gram kipfilet in de bouillon en laat het, afgedekt, 15 minuten zachtjes garen. Scheur de kipfilet in reepjes en laat het afkoelen.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024