Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag! Het is erg belangrijk om de dag met een gezond en goed ontbijt te beginnen. Zo voel je je goed en houd je het ook vol om gedurende de dag gezonde keuzes te maken. Je blijft echter vaak al snel hangen in altijd maar hetzelfde ontbijtje.
Wil je eens iets anders dan havermout of brood als ontbijt? Met het boek SuperStarters van David Bez komt dat helemaal goed. Hij heeft een hoofdstuk zoet en een hoofdstuk hartig. Dus de keuze is helemaal aan jou!
Anatomie van het ontbijt
Het boek begint met de anatomie van het ontbijt. Je ontbijt bestaat dus uit verschillende lagen bestaande uit:
- Groente of fruit
- Groente of fruit (2 lagen dus)
- Ontbijtgranen
- Eiwitten
- Toppings
- ‘Dressing’
Er wordt per hoofdingrediënt uitgebreid uitgelegd welke producten daaronder vallen. Eiwitten zijn bijvoorbeeld zaden, noten of kaas. En de dressing kan je variëren door evenwicht te behouden tussen een olie, een zuurtje en wat kruiden. Hier kan je eindeloos mee variëren en de ontbijtjes zijn zo heel snel gemaakt!
De auteur
David Bez heeft hiervoor een super succesvol boek geschreven genaamd SuperSalades. Na deze doorbraak is hij gaan experimenteren met de ochtendmaaltijden en daar is dit boek uitgekomen.
David gelooft dat de gezondheid van binnenuit komt en dat je door middel van gezonde voeding je humeur en welzijn beïnvloedt en daarmee dus weer je eetgedrag. Alles hangt dus samen!
Boek
Er zitten 150 recepten in dit prachtige boek die allemaal erg makkelijk te maken zijn. Bij elk recept staat niet een ellenlange bereiding, maar er staan echt alleen maar de ingrediënten én een foto. Lekker simpel. Je voegt dus alles bij elkaar en je ontbijt is klaar!
Bij elk recept staat ook of het vegetarisch, rauw, voor de alleseter of veganistisch is. Ook staat er bij ieder recept een alternatief bij zodat iedereen het recept naar zijn eigen hand kan zetten. Natuurlijk kan je deze gevarieerde recepten ook goed eten als tussendoortje. Je kan echt zoveel doen met dit boek!
Heerlijke combinaties
Wat leuke voorbeelden van recepten:
- Blauwe bes, aardbei, graanvlokken & hennepzaad
- Kakivrucht, framboos, haver & pompoenpitten
- Banaan, kiwi, quinoa & zonnebloempitten
- Aubergine, courgette, gerst & feta
- Komkommer, avocado, rijstpap & gerookte zalm
- Komkommer, olijven, croutons & makreel
Ik heb zelf een variant gemaakt op de superstarter met kokos, banaan en haver (bladzijde 89). Want dat is ook leuk, genoeg inspiratie en dan kun je er je eigen draai aan geven. Zie het resultaat hierboven. Echte zoetekauwen kunnen nog een klein beetje ahornsiroop erover doen.
En ik heb nog genoeg andere leuke ideeën opgedaan.
Niet alleen ontbijt
Ondanks dat het boek Superstarters heet en het om ontbijtrecepten gaat, zijn veel van deze recepten ook heerlijke en goed vullende lunchrecepten.
Praktische informatie
Boek: Superstarters
Ondertitel: meer dan 150 gezonde en snelle ontbijtvariaties
Auteur: David Bez
Uitgeverij: Good Cook
Blazijdes: 192 pagina’s
Prijs: €19,95
Te bestellen bij Bol.com (zie het inkijkexemplaar!) of Ako.nl
