Wetenschappers hebben onderzocht dat mensen die niet ontbijten meer kans hebben op vernauwingen in de bloedvaten. Dit kan aderverkalking veroorzaken en dat leidt weer tot een hoger risico op hart- en vaatziekten. Dit is te lezen in de Journal of the American College of Cardiology.
Het onderzoek is in Spanje uitgevoerd bij ruim 4000 mensen tussen de 40 en 54 jaar die ingedeeld werden in drie groepen. Eén groep nam hoogstens een kop koffie of een glaasje sap als ontbijt. De tweede groep nam een licht ontbijt en de derde groep at echt goed (ruim 20% van hun dagelijkse calorieëninname tijdens het ontbijt).
Uit de studie bleek dat de eerste twee groepen een duidelijk hoger risico had op gezondheidsproblemen dan de derde groep. Bij de eerste groep waren de risico’s nog iets hoger. Het viel daarnaast ook op dat er bij de eerste twee groepen meer mensen waren met een hogere bloeddruk en hogere cholesterolwaarden.
Kanttekening bij het onderzoek
Ondanks de resultaten van deze studie kan je niet zeggen dat er altijd een hoger gezondheidsrisico is bij mensen die het ontbijt overslaan. Want het bleek dat die mensen die het ontbijt overslaan over het algemeen ook een iets slechter eetpatroon hebben. En daardoor waren zij gemiddeld wat zwaarder (en dit kan ook leiden tot gezondheidsproblemen).
Kort geleden schreef ik hier nog iets over naar aanleiding van het boekverslag over sirtfoods. In het boek raden de schrijvers aan om zo vroeg mogelijk goed te ontbijten. Dit om te voorkomen dat het zwaartepunt van calorie-inname naar de avond gaat (als je feitelijk minder brandstof nodig hebt dan overdag). Ook neemt de kans op snacken toe als je hongerig wordt. Dit zou dan weer een gevolg kunnen zijn van het niet ontbijten.
Een goed ontbijt is een gezond ontbijt
Een goed ontbijt is dus wel een gezond ontbijt. Fruit, havermout, griekse yoghurt, volkorengranen, noten, groenten, ei, nzovoort. Het is gevarieerd en vult goed. Je zorgt dat je dus al meer dan 1/5e van je dagelijkse calorieën bij het ontbijt eet. Er zijn tegenwoordig genoeg ideeën voor lekkere ontbijtjes waarmee je de dag goed begint.
Hier nog een paar tips:
- Wafels met Griekse yoghurt als ontbijt
- Ontbijtcake met havermout en noten
- Goed vullende ontbijtsmoothie
- Boek met heel veel lekkere en gezonde ontbijtjes
- Bananenpannenkoekjes
Eet smakelijk morgenochtend!
