Koolhydraatarme ontbijtcake met havermout en pecannoten

Ontbijten met cake… wie wil dat nou niet? Deze koolhydraatarme ontbijtcake met havermout en pecannoten zal je zeker smaken!

Ontbijtcake met havermout en pecannoten gezond?

Havermout als ontbijt is gezond. Het bevat veel vezels die je een verzadigd gevoel geven en goed zijn voor je darmen. Daarnaast bevat het veel goede voedingsstoffen als magnesium en vitamine B1 en bevat het weinig calorieën.

Havermout is dus geschikt voor in een koolhydraatarm eetpatroon. Maar let wel op: havermout is niet koolhydraatvrij. Het bevat namelijk vrij veel koolhydraten. Dit zijn langzame koolhydraten. Deze koolhydraten houden je bloedsuikerspiegel behoorlijk stabiel en zorgen niet – in tegenstelling tot de snelle koolhydraten in bijvoorbeeld aardappels – voor een energiepiek en dip.

Toch blijven het koolhydraten. Heb je je streefgewicht bereikt? Dan is het eten van havermout geen probleem. Maar wil je echt nog goed afvallen? Eet dan havermout met mate: max. 50 gram per dag.

Wat zit er in deze koolhydraatarme ontbijtcake met havermout en pecannoten?

Voedingswaarden per plakje:

• Kcal: 144
• Koolhydraten: 11 g
• Eiwitten: 44 g
• Vetten: 9 g

Wil je meer van die overheerlijke recepten? Kijk dan eens bij de koolhydraatarme recepten op Makkelijkafvallen.eu!

Ontbijtcake maken

Wil jij havermout een keer op een andere manier verwerken dan in de ‘standaard’ havermoutpap? Probeer dan deze ontbijtcake! Het mooie van een ontbijtcake is dat je er alle kanten mee op kunt. Voor deze cake zijn pecannoten en kokos gebruikt als toevoeging. Maar wat dacht je van bosbessen en amandelen? Of appel en dadels? Durf te variëren!

Porties: 1 cake

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 100 gram havermout
• 70 gram amandelmeel
• 1 tl kaneel
• 1 tl bakpoeder
• 2 bananen
• 50 gram pecannoten
• Kokossnippers

Instructies:

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Prak de bananen fijn en meng met de havermout, het kaneel, het amandelmeel, de bakpoeder en de eieren.
• Mix goed door tot er een beslag ontstaat.
• Hak de pecannoten grof en doe ze samen met de kokossnippers bij het beslag.
• Vet een cakevorm in en verdeel hier het beslag over.
• Bak de cake ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

PS Deze ontbijtcake is ook een aanrader tijdens de lunch 😉
—
(red) Dit recept is ons aangeboden door makkelijkafvallen.eu

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Leuke HIIT training voor 60-plussers voor een gezond lijf - 24 april 2025
• Genieten van een heerlijk en gezond havermout ontbijt​ - 22 april 2025
• Voeding en hooikoorts, wat is juist goed om te eten en wat niet? - 13 april 2025