Ik ken persoonlijk geen enkele vrouw die niet heel erg van chocolade houdt. Wit, puur, melk. met noten of koekjesvulling. Alles is tegenwoordig mogelijk en het is allemaal even lekker. Ook weten we dat chocolade niet zomaar lekker is. Als we chocolade eten maken we endorfine aan. Dit stofje zorgt ervoor dat we ons gelukkig……. lees verder
Kerst
Zalmbonbon met avocado-mascarpone-mousse
Vette vis is goed voor onze hersenen. Met gerookte zalm kun je veel leuke gerechten maken. Dit is een gerecht met een eenvoudige basis maar een heel feestelijk resultaat. Je kunt deze bonbon prima serveren als voorgerecht bij het kerstdiner of als heerlijk hapje op oudejaarsavond. Eigenlijk is het altijd lekker! Ingrediënten 2 rijpe avocado’s 150……. lees verder
Kerstballen, gezonde tussendoortjes
The most wonderful time of the year Van mij mogen de kerstdagen de hele winter duren. Ik hou zo van de sfeer, de prachtige lichtjes en natuurlijk het lekkere eten. Uiteraard mag je tijdens de feestdagen gewoon genieten. Even niet bezig zijn met de lijn. Je kunt echter wel kiezen voor iets gezondere snacks! Bijvoorbeeld……. lees verder
Vegetarisch uit eten met de Kerst
Natuurlijk zullen wij je de komende weken verwennen met een heleboel lekkere, bijzondere, maar ook gezonde gerechten om te gaan maken tijdens de feestdagen. Moet je het dit jaar even helemaal anders willen doen en lekker uit eten willen dan heb ik een leuke en ook nog eens gezonde tip voor je! Bij restaurant Vaartsche……. lees verder
Het is Kerst! Alles eten mag! Of toch liever niet?
Het hele jaar letten we op gezonde voeding en niet te veel overdaad aan vet en calorieën. Met Kerst laten we dat vaak helemaal los. Maar waarom? Helaas kent je lichaam geen vrije dag, zoals jij je hersenen gelukkig kunt misleiden door jezelf een vrije dag te geven zichzelf een vrije dag. Als je overdrijft gaan……. lees verder
Bietencarpaccio | heel spannend voorgerecht
Tijdens onze Kerstproeverij hebben we dit recept gemaakt. Vooraf hadden de meeste iets van … Eenmaal een eerste hap en ze waren om. Het was echt erg lekker. Ingrediënten voor 4 personen 2 rode bieten (rauw) half bolletje geitenkaas flinke hand pistachenoten (gepeld) beetje balsamico Bereiding Kook de bieten een paar minuten. Het is nodig……. lees verder
Koolrolletjes
Favoriet bij onze Kerstproeverij waren de koolrolletjes van De Groene Smaak. We hebben het recept gehad, zodat je zelf ook kan experimenteren met deze heerlijke rolletjes. We hebben een vulling uitgewerkt, maar daar kun je natuurlijk mee variëren. Ingrediënten aantal bladeren Chinese kool 200 gram gekookte rijst 200 gram gehakt handje cashewnoten handje champignons kleine……. lees verder
Mini groentepannenkoek met zalmmousse
Een bijzonder apart gerecht waar je mee kunt scoren tijdens de Kerst als voorgerecht. Maar ook in kleinere vorm als hapje op een feestje of op oudjaarsavond. Ingrediënten erwtenpannenkoeken 200 gram tuinerwten uit de vriezer 200 gram (spelt)bloem 2 eieren snufje zout (rijst)melk ong. 500 ml. Ingrediënten zalmmouse 100 gr gerookte zalm 2 eetlepels slagroom……. lees verder
Poffertjes met spinazie
Wil je een bijzonder groentegerecht met de Kerst. Deze poffertjes met spinazie zijn echt een succes. Vooral bij kinderen. De klasgenoten van mijn dochter van 6 zijn er gek op… Ingrediënten voor spinazie poffertjes met komkommerdip 300 gram diepvriesspinazie 300 ml magere melk 3 eieren 350 gram (spelt)bloem 1 zakje bakpoeder zonnebloemolie 1 komkommer 200……. lees verder
