Zoals ik al aankondigde is het nieuwe vegan kookboek van Kyra’s Kitchen, een prachtig boek. Ik had een preview gezien. Nu heb ik het ook echt ‘geprobeerd’. Ik heb een aantal recepten gemaakt. Ook al ben ik niet helemaal vegan, ik vind een dag plantaardig eten echt geen straf!
Waar wij blij van werden is een heel simpel gerecht. Makkelijke pizza’s op pita’s. Een zelfgemaakte paprika-tapenade op een geroosterde volkoren pita. Versierd met rucola, pijnboompitjes, rode ui en olijven. Ik kon geen volkoren pita’s vinden, dus ben ik voor de volkoren wrap gegaan. Geen enkel probleem ;-)) We hadden het op de bbq klaar gemaakt, zie mijn zonnige Instagram-foto.
Wat maakt dit vegan kookboek speciaal?
Nu zijn er wel wat vegan kookboeken, maar het aanbod is toch niet zo erg groot. Dit boek is ideaal voor mensen die 100% plantaardig willen eten. Ook is het interessant voor mensen die niet geheel vegan willen eten, maar ook niet elke dag vlees, vis of zuivel willen eten. We kunnen dat namelijk best eens een dagje laten staan.
De creativiteit spat van het boek af. Er zijn zulke mooie bijzondere recepten te vinden in het boek. Ik had er al een aantal genoemd in mijn aankondiging, toch zal ik er nu nog een paar noemen:
- kersenchocoladepap van zwarte rijst
- hijikisalade met quinoa en wortellinten
- gevulde dadels met amandelpasta, komkommer, munt en meer…
- groene mocktail
- zwarte pompoensalade
Praktische informatie
vegan.
De favoriete recepten uit Kyra’s Kitchen
128 pagina’s
ISBN 9789021565057
Auteur: Kyra de Vreeze
Prijs: € 18,99 of € 10,99 voor een e-book
Uitgever: Kosmos Uitgevers
vegan. is te koop in hardcover en e-book via bol.com. Daar vind je tevens een inkijkexemplaar.
Helaas kon ik niet bij de lancering zijn. Maar de video hieronder geeft een goed beeld hoe het was en hoe lekker de recepten van Kyra zijn!
