Gisteren hebben we genoten van een heerlijke barbecue met het mooie weer. Ik heb twee heerlijke aparte kruidenboters gemaakt. Ze waren lekker op een stukje brood, maar gaven ook extra smaak aan het vlees. Gewoon een klein beetje over je vlees laten smelten en genieten!
Het maken van kruidenboter is heel makkelijk, mits de boter op kamertemperatuur is. Dan meng je de ingrediënten door elkaar. Je kunt de boter een aantal dagen in de koelkast bewaren en wel 3 maanden in de vriezer.
Paprikaboter voor rund-, varkens- en lamsvlees
- 125 gram boter
- 2 el tomatenpuree
- 1,5 tl paprikapoeder
- (Keltisch zee)zout & peper naar smaak
Kappertjesboter voor vlees en gevogelte
- 125 gram boter
- 25 gram uitgelekte en klein gesneden kappertjes
- 2 tl sinasappelsap
- 1 tl mosterd
- 1 el geraspte schil van een (onbespoten) sinaasappel
- (Keltisch zee)zout & peper naar smaak
We hebben ook nog een recept voor een traditionele kruidenboter op onze site staan. Onder het motto als je toch bezig bent ;-))
Of bekijk onze andere gezonde barbecue-recepten.
