• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Lunch   Zomerse salade met tuinerwten en gebakken aardappel

Zomerse salade met tuinerwten en gebakken aardappel

Gepubliceerd op: 29 augustus 2018 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

Er is een nieuw kookboek van Vegalicious uit en dat ging ik gelijk uitproberen. Er staan allerlei aparte recepten in het boek, 100% vegetarisch natuurlijk! Het recept dat ik gemaakt heb, is een zomerse salade. Al is het een recept dat je ook in andere jaargetijden kunt eten.

Alleen liep ik er nu tegen aan dat ik nu geen erwtenscheuten en kwarteleitjes kon vinden. Hierbij dus een aangepaste versie van het oorspronkelijke recept. Dat is meer voorjaar denk ik, al is het een ingrediënt dat niet standaard in de winkel ligt. Dat komt wel vaker voor in het boek. Het is echt een boek met bijzondere gerechten!

Zomerse salade met tuinerwten en aardappel uit het boek Vegalicious.

Ingrediënten voor 4 personen als lunchgerecht

Verdubbel de hoeveelheden als je dit voor het diner wilt gebruiken.

  • 400 gram tuinerwtjes, vers of uit de vriezer
  • 200 gram krieltjes
  • handje munt in kleine strookjes (handig te doen met een kruidenschaar)
  • 4 gekookte eitjes
  • handje gemengde kiemen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • rasp en sap van 1/2 (biologische) citroen
  • 2 theelepels mosterd
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

Meng de olie, sap, mosterd, zout en peper door elkaar. Bak de krieltjes (15 minuten) en blancheer de tuinerwten. Zet vier borden klaar en maak ze gezellig op door eerst de tuinerwten en aardappels te mixen. De overige ingrediënten kun je er sierlijk overheen verspreiden.

Eet smakelijk!

Nieuwste boek VegaliciousMeer over het nieuwe Vegalicious kookboek

De feelgood-foodbijbel met meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten

Auteur: Alice Hart
Nederlands – Paperback
336 pagina’s  |  Kosmos Uitgevers  |  juli 2018 | ISBN 9789021569567
Prijs: 15

Te koop bij bol.com, AKO en Bruna

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Recept voor een lekkere frisse voorjaarssalade
    Recept voor een lekkere frisse voorjaarssalade
  • Zomerse salade met aardbeien en geitenkaas
    Zomerse salade met aardbeien en geitenkaas
  • Gezond recept: salade van zoete aardappel, rucola en geitenkaas
    Gezond recept: salade van zoete aardappel, rucola en…
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Gezond en lekker recept: gevulde pompoen met spinazie en halloumi - 28 maart 2023
  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023
  • De VIV-methode: Afvallen zonder dieet tijdens de overgang - 14 maart 2023

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: aardappels, citroen, lunchsalade, meenemen, salade, tuinerwten, vegetarisch recept

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Gezond en lekker recept: gevulde pompoen met spinazie en halloumi
  • Hoe merk je dat je te weinig zuurstof binnen krijgt?
  • Lovehandles bij mannen: meer testosteron tegen overgewicht!
  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond
  • Je bent jong en voelt je ongelukkig. Wat kun je zelf doen?

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven