Deze heerlijke salade maak je deels klaar op de barbecue. Erg lekker. Je kunt ‘m als bijgerecht nemen, maar ook als maaltijd salade. De hoeveelheid zelfgemaakte croutons is daarvoor doorslaggevend.
Ingrediënten voor 4 personen
De hoeveelheid ingrediënten zijn voor een bijgerecht.
- 500 gram groene asperges
- 3 grote tomaten
- halve komkommer
- 2 (spelt)boterhammen (in vierkante blokjes)
- 1 teen knoflook (geperst)
- 1 rode ui (in ringen)
- 1 flinke scheut olijfolie
Voor de dressing
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- zout & peper
Bereiding
Gril de asperges op de barbecue tot ze lekker gaar zijn – een minuut of vijf is meestal voldoende.
Doop de broodblokjes door de olijfolie met knoflook. Daarna kun je de broodjes roosteren op een barbecue bakplaat of met een aluminium folie op het grilrooster.
Doe alle ingrediënten in een grote schaal. De dressing erover en genieten maar!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Vanessa
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
- Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024
