Makkelijke gazpacho maken

Op een website met nieuws voor foodbloggers las ik dat gazpacho een nieuwe trend is. Het is met het mooie weer erg lekker en gezond. Ik heb deze makkelijke gazpacho gemaakt in mijn slowjuicer. Je kunt het natuurlijk ook maken in een blender of sapcentrifuge.

Ingrediënten voor 4 glazen

• 4 tomaten
• 1 of 2 tenen knoflook
• 2 sjalotten
• handje basilicum
• 1/2 avocado
• 1/2 komkommer

Bereiding

Bereidingstijd: 15 min + 3 uur wachttijd

Doe alle ingrediënten in de slowjuicer, sapcentrifuge of blender. Mix het tot een mooi glad geheel. Laat het vervolgens ruim 3 uur wachten in de koelkast. Dan trekken de smaken er lekker in.

Ben je niet zo’n fan van de scherpe smaak van knoflook, doe dan 1/2 teentje knoflook in de soep. Het is wel lekker om er een beetje knoflook in te doen voor de bite.

Het is ook een heerlijk gerecht om mee te nemen naar een picknick. Ik bewaar de soep altijd in mijn glazen fles. Daar heb ik ooit soep in gekocht in Frankrijk. Het etiket wil er niet af, daardoor vind ik het juist een leuke fles. Het is goed om dit soort dranken in een glazen fles te bewaren ivm de hardheid van glas. Dan houd je echt 100% de pure smaak van de soep over.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Overgangsklachten op het werk: wat kun je doen? - 15 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026