Salade met mango en tijgergarnalen

Dit heerlijke recept geeft je zin in de zomer. Dan kun je de garnalen ook grillen op de barbecue. Krijg er nu al zin in!

Ingrediënten voor 2 personen

• 1 mango
• 200 gr. gepelde tijgergarnalen
• 150 gr. gemende sla
• 1 lenteui (in ringen)
• 1 tl. sesamzaadjes
• 1 teentje knoflook (geperst)
• 1 rood chilipepertje (fijngesneden)
• sap van een 1/2 citroen
• 1 el. sojasaus
• 1/2 tl. suiker
• 1 el. olijfolie
• zout

Bereiding

Wok de garnalen tot ze er wit uitzien. Doe de salade in kom en schep de garnalen erdoor. Voeg de mangopartjes toe en maak het af met de lente-ui en de sesamzaadjes. Meng het pepertje, het citroensap, de sojasaus en de knoflook door elkaar voor de dressing en serveer het apart.

Maak van de salade een maaltijd salade door 250 gr. eiernoedels toe te voegen. Kook de eiernoedels beetgaar en spoel ze af onder koud water. Voeg de noedels toe als u de snijboontjes en de garnalen in de kom doet.

Lekker met een glaasje gekoelde witte wijn (af en toe ook heel gezond 😉 ).

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024