Sinaasappel en venkel salade

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1 venkel
• 2 sinaasappels
• 100 gr. verse munt
• 1/2 rode ui
• 2 el. citroensap
• 2 1/2 el. olijfolie
• zout
• peper
• suiker

Bereiding

Verwijder het hart uit de venkel en snijdt het in dunne reepjes. Snijdt vervolgens de ui in tweeën en snijdt dunne reepjes.

Schil de sinaasappels en snijd ze in dunne schijven. Zorg dat bij het schillen het bittere wit verwijderd wordt. Verdeel de sinaasappels over de borden. Meng de ui en venkel en verdeel het over de sinaasappels. Maak een dressing van het citroensap, de olijfolie, wat zout, versgemalen peper en een mespunt suiker. Druppel de dressing over de salade.

Ook lekker met kip:

Breng kippenbouillon (50 ml) net niet aan de kook. Leg 125 gram kipfilet in de bouillon en laat het, afgedekt, 15 minuten zachtjes garen. Scheur de kipfilet in reepjes en laat het afkoelen.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026