In het recent uitgekomen kookboek ‘Gezond koken voor één‘ kwam ik een heel lekker recept tegen: witlofsalade met pure chocolade. Dat klinkt heel bijzonder, toch? Ik besloot het zelf te maken en met jullie te delen.
Ik zou mezelf niet zijn als ik er niet een beetje mee ging spelen. Dus ik koos voor blauwe bessen in plaats van rozijnen.
Ingrediënten voor één persoon
- stronkje witlof
- handje spinazie
- flinke eetlepel blauwe bessen
- 2 blokjes pure chocolade (+ 72%)
- 1 eetl. olijfolie
- zout en peper naar smaak
Bereiding
Snij de witlof in plakjes, haal het harde witte gedeelte er uit. Dat is vrij bitter.
Hak of rasp de chocolade fijn.
Meng alle overige ingrediënten door elkaar.
Kortom in 5 minuten staat de salade op tafel! Lekker makkelijk voor mensen die alleen eten. Nu lunch ik vaak alleen, dus vandaar dat deze recepten me vooral aanspreken. Snel en makkelijk een gezonde lunch op tafel zetten.
Meer over het kookboek Gezond koken voor één
Sanne is ervaringsdeskundige als het gaat om voor één persoon te koken. Ze is vrijgezel en was 7 kilo zwaarder. Ze heeft zichzelf herpakt en eet nu heerlijk gezond. Haar originele recepten (voor één persoon dus) vind je in dit boek.
Het boek is ingedeeld in basisregels en recepten voor ontbijt, groente, vlees/vis, eenpansgerechten, koude sausjes, snacks + tussendoortjes en als laatste deel drankjes.
Titel: Gezond koken voor één
Auteur: Sanne Mouha
ISBN 9789401446532
Uitgeverij Lannoo
Prijs: 19,90
192 pagina’s | paperback
