• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Goed eten Gezond leven
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Beter Slapen
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Supplementen
    • Natuurlijke slaapmiddelen
    • Natuurlijke fatburners
    • Greenjuices
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
    • Persoonlijke Blogs
  • %s
Hide Search
%s
Je bevindt je hier: Home   Boeken   Fermenteren wat is dat?

Fermenteren wat is dat?

Laatste update: 4 februari 2021 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

handboek-fermenteren-recepten-basistechniekenFermenteren is simpel, veilig en praktisch, volgens Adam Elabd (de auteur van het Handboek Fermenteren). Eerst even een toelichting wat het is en hoe je het in de dagelijkse keuken kunt toepassen.

Geen kookboek maar een handleiding voor basistechnieken

Door de recepten en technieken uit het boek te gebruiken, kun je dit toepassen op wat je maar wilt. Zelf doet Adam nooit twee keer hetzelfde. Hij gebruikt liever z’n creativiteit om oneindig veel mogelijkheden te proberen.

Fermentatie maakt dat simpele ingrediënten een transformatie ondergaan tot dat ze anders of zelf nieuw worden. Micro-organismen (gist, bacteriën) zetten koolhydraten om in alcohol of zuren. Dat zijn natuurlijke conserveermiddelen.

Effecten van fermenteren zijn:

  • diepere kleur
  • zachtere textuur
  • doordringender geur
  • pittiger/zuurdere smaak

Waarom zouden we fermenteren?

Allereerst is er het fenomeen smaak. De smaak wordt stevig en opwindend (volgens Adam). Maar bovenal is het goed voor je spijsvertering. Gefermenteerde producten voeden je darmen met goede bacteriën en zorgen voor het evenwicht tussen spijsvertering en het immuunsysteem.

En ook nog recepten

Zoals ik net aangaf, leert het boek je fermenteren door de recepten te maken. Er staan een aantal basistechnieken in. Maar vooral door te doen, leer je fermenteren. Denk bij de recepten aan:

  • verschillende soorten zuurkool
  • mosterd
  • kaas maken
  • chutney
  • saus
  • kefir

Meer over Fermenteren

Paperback
Uitgeverij Kosmos Uitgevers
224 pagina’s
Prijs: 20 euro
Te koop bij bol.com

Bekijk het inkijkexemplaar bij bol.com

Fermenteren, zelf ketchup maken

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Boek over Qigong, met oefeningen
    Hoe kan Qigong je gezondheid verbeteren en je…
  • nieuwe-kookboek-paulines-keuken
    Nieuwste kookboek uit Paulines keuken
  • nieuw-kookboek-jamie
    Snel & simpel koken, recepten van Jamie Oliver
  • Recepten met wraps.
    Kookboek met lekkere en simpele recepten
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
  • Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
  • Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: conserveren, fermenteren, inmaken, kefir, kombucha, kookboek

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Abonneer je op onze wekelijkse update!


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Direct Diagnostics

Ontvang 1x per 2 weken onze update met inspiratie en nieuws voor een gezond(er) leven.


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Footer

Recente berichten

  • Zo leef je gezonder als ADHD’er
  • Leuke HIIT training​ voor 2 personen
  • Overgeven (of heel misselijk) tijdens het sporten, hoe voorkom je dat?
  • Te druk om te bewegen? Maak bewegen haalbaar met deze tips
  • Hoe je het beste push ups kan leren

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op Facebook Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram

© 2025 Goed Eten Gezond Leven