Een heerlijke Franse salade die je als bijgerecht kunt eten, maar ook goed als hoofdgerecht of lekkere lunch.
Ingrediënten voor een flinke schaal
- 1 pakje haricot verts
- 1 klein blikje tonijn
- 10 zwarte olijven
- 3 tomaten in partjes
- 3 eieren in partjes
- 1 blikje ansjovis (indien gewenst)
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel olijfolie
- sap van 1 limoen
- 1/2 blikje ansjovis
- kleine ui – zeer fijn gesneden
Bereiding
Stoom de haricot verts beetgaar – dus slechts een paar minuten. Maak de dressing van de mosterd, olijfolie, limoen, ansjovis en ui.
Mix de overige ingrediënten. Bouw de salade op in een schaal of op een bord, door er af en toe een lepeltje dressing tussen te voegen. Niet alles in één keer er over heen. Dan gaat het ei kapot bij het mixen.
Tip: lekker met een stuk brood als lunch.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Vanessa
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
Laat een reactie achter