• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Goed eten Gezond leven
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Beter Slapen
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Supplementen
    • Natuurlijke slaapmiddelen
    • Natuurlijke fatburners
    • Greenjuices
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
    • Persoonlijke Blogs
  • %s
Hide Search
%s
Je bevindt je hier: Home   Goed eten & koken   Freekeh – de nieuwe quinoa, rijst of andere oergraan

Freekeh – de nieuwe quinoa, rijst of andere oergraan

Laatste update: 1 november 2019 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

Freekeh, oergraan workshop in de culinaire werkplaatsVanmiddag was ik bij de workshop van Artisan in de Culinaire Werkplaats in Amsterdam. Samen met zo’n 25 andere foodbloggers gingen we aan de slag met de nieuwe oergraan Greenwheat Freekeh van Artisan. De mogelijkheden zijn eindeloos. Binnenkort ga ik ook zelf experimenteren met deze nieuwe oergraan en zal de recepten delen.

Waarom is freekeh gezond?

Allereerst is het belangrijk om te weten wat freekeh is. Het is een jonge graansoort dat groeit in Australië (de freekeh van Artisan dan). De graan wordt geoogst op het moment dat de granen nog groen zijn. Vervolgens worden de granen gelijk geroosterd. Dat maakt dat het een beetje een notensmaak heeft.

Freekeh heeft een aantal gezondheidsvoordelen:

  • langzaam verteerbaar (niet zo weer honger)
  • 4 x zoveel vezels dan zilvervliesrijst
  • 2 x zoveel eiwitten dan witte rijst
  • relatief veel magnesium, kalium, calcium en ijzer
  • prebiotische eigenschappen
  • minder van nodig door dat het zo voedzaam is

Verder is het nog eens lekker en makkelijk toepasbaar, zowel warm als koud. Dat hebben we mogen ervaren vandaag.

Er zijn negatieve geluiden over freekeh, zoals zand in de freekeh. Dat kan komen doordat er ook freekeh op de markt is uit Azië. Deze freekeh heeft een hele andere kwaliteitsnorm. Artisan staat voor hele goede kwaliteit en haalt de freekeh daarom alleen uit Australië. De normen in Australië zijn vrij hoog. Dat is te merken in de producten.

Een eenvoudige nasi van freekeh

Al krijgen we de volledige recepten nog, ik wil jullie toch een klein beetje vertellen wat ik geproefd heb. Deze nasi is makkelijk zelf te maken (denk ik). Allereerst is het belangrijk om ’s morgens of de avond van te voren de freekeh te koken (volgens de verpakking). Je hebt deze namelijk koud nodig voor de nasi.

Ingrediënten voor een pan vezelrijke nasi

  • 1 pak gekookte freekeh
  • 1 eetlepel nasikruiden
  • 1 zakje roerbakgroente
  • sambal naar smaak
  • 1 tl. citroensap
  • olie om in te bakken
  • zout naar smaak

Bereiding

Roerbak de de groente met de nasikruiden in de olie. Zodra deze bijna gaar zijn, kun je de gekookte freekeh erbij doen. Warm het geheel lekker door en voeg als laatste de sambal en citroensap toe.

That’s all!

Binnenkort zal ik nog meer gerechten met freekeh delen. Het is echt een heerlijke vervanger van rijst, aardappelen en pasta. Een oergraan met een bite!

gezonde-nasi-van-oergraan-freekeh
gezonde-nasi-van-oergraan-freekeh
freekeh-oergraan-aardbei-frambozen-drankje
freekeh-oergraan-aardbei-frambozen-drankje
gezonde-kroketten-van-freekeh
gezonde-kroketten-van-freekeh
gezonde-sushi-van-oergraan-freekeh
gezonde-sushi-van-oergraan-freekeh

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Makkelijke ontbijtrepen
    Makkelijk ontbijt voor onderweg
  • Waarom is quinoa zo gezond?
    Waarom is quinoa gezond?
  • Quinoa met roergebakken spinazie
    Quinoa met roergebakken spinazie
  • Amaranth popping, gluten-free, high protein grain cereal
    Oproep amaranth recepten
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
  • Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
  • Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: citroensap, freekeh, geen pasta, geen witte rijst, gezonde rijst, gezonde rijstvervanger, gezonde vissticks, greenwheat freekeh, nasikruiden, roerbakgroente, sambal, vervanger rijst

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Abonneer je op onze wekelijkse update!


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Direct Diagnostics

Ontvang 1x per 2 weken onze update met inspiratie en nieuws voor een gezond(er) leven.

<script>” title=”<script>
<script>

<style>

  Thank you for Signing Up
Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Footer

Recente berichten

  • Tips voor het afvallen met eiwitten
  • Mango-Kokos-Sorbet: Gezond en lekker Ninja Creami recept
  • Goede HIIT training voor het verminderen van buikvet​
  • Microplastics in je kleding en je huis? Dit betekent het voor je gezondheid
  • Recept voor een lekkere en gezonde broccoli saus

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op Facebook Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram

© 2025 Goed Eten Gezond Leven