• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Goed eten & koken   Waarom is quinoa gezond?

Waarom is quinoa gezond?

Gepubliceerd op: 16 januari 2019 - Door Jenny | Leestijd ca. 4 minuten

Was quinoa eerst nog een hype en vooral iets voor foodies, nu wordt quinoa steeds vaker door iedereen gegeten. Er zijn een paar goede redenen voor.

Ten eerste is quinoa heel gezond. Hieronder leggen we uit waarom het zo gezond is voor jou. En tegen welke aandoeningen het goed helpt.
Ten tweede is quinoa een prima alternatief voor mensen met een glutenallergie. Let dan wel op dat je geen ‘vervuilde’ quinoa koopt, die kunnen sporen van gluten bevatten. De quinoa van Holland & Barrett is bijvoorbeeld echt glutenvrij.

Over de uitspraak van quinoa is nog wel wat discussie. Officieel zeg je kienwah. Maar in Nederland wordt nu ook de Nederlandse uitspraak steeds meer geaccepteerd: kienoa.

Waarom is quinoa gezond?

Waarom is quinoa zo gezond?

Quinoa was als oogst belangrijk voor het Inca-rijk. Ze noemden het de “moeder van alle granen” en geloofden dat het heilig was. Quinoa is een graangewas dat gekweekt wordt vanwege zijn eetbare zaden. Het is technisch gezien geen graankorrel, maar een pseudo-graansoort. Met andere woorden, het is in feite een zaadje, dat op dezelfde manier wordt bereid en gegeten als een graan. De VN heeft quinoa officieel erkend als voedingsmiddel vanwege de biodiversiteit en hoge voedingswaarde.

100 gram gekookte quinoa:
120 kcal
4 gram eiwitten
2 gram onverzadigde vetten
19 gram koolhydraten
2 gram vezels

Mineralen en vitamines
Quinoa bevat relatief veel mangaan, magnesium en fosfor. Maar ook koper, ijzer, foliumzuur, zink en kalium vind je in ruime mate terug in quinoa. Van de vitamines vind je vooral de vitamines B1, B2, B6 en E hierin terug.

Quercetine en kaempferol zijn flavonoïden die in quinoa in relatief hoge concentraties worden aangetroffen. Aangenomen wordt dat deze antioxidanten beschermen tegen een reeks chronische ziekten.

Quinoa is niet koolhydraatarm, maar de koolhydraten zijn wel langzame koolhydraten waardoor je bloedsuikerspiegel stabiel blijft.

Bij welke gezondheidsproblemen helpt quinoa?

Natuurlijk is quinoa altijd goed om te eten. Maar weet je dat het ook kan helpen om bepaalde gezondheidsklachten te verminderen? Denk aan:

  • een middel tegen migraine (magnesium)
  • helpt bij het bestrijden van bacteriële- en schimmelinfecties
  • houd je darmen gezond (probiotica)
  • verlaagt cholesterol en is goed voor je hart en helpt tegen verhoogde bloeddruk
  • ondersteunt het afvallen (hoog gehalte aan proteïnes)
  • goed voor de stofwisseling (mangaan)
  • goed voor sterke botten (door de lysine)
  • helpt tegen veroudering (antioxidanten)
  • voorkomt nierstenen

Allergie
Let op! Een klein aantal mensen kan allergisch zijn voor quinoa of de saponinen in quinoa. Dit zou je direct of al snel na het eten moeten merken. Ernstige klachten bij deze allergie zijn:

  • moeite met ademhalen
  • een verlaging van de bloeddruk
  • een snelle hartslag

Minder ernstige klachten kunnen zijn:

  • hoesten
  • moeite met slikken
  • een schorre keel
  • een gevoel van beklemming in de keel
  • maagkrampen
  • zwelling van de tong
  • overgeven
  • piepende ademhaling

Een milde allergie kan veroorzaakt worden door saponinen in quinoa. Dan is het belangrijk om de quinoa voor het koken gedurende 30 minuten in water te laten weken, daarna af te spoelen en dan pas koken. Dit kan helpen om de saponinen te verwijderen en een allergische reactie te voorkomen. Saponinen zijn ook aanwezig in sojabonen, kikkererwten, amarantzaden en peulvruchten.

Hoe maak je quinoa?

Gemiddeld kun je ongeveer 75 gram aanhouden per persoon. Spoel de quinoa af met water en daarna is het makkelijkste om deze uit te laten lekken in een zeef. De quinoa kook je in 200 ml water of bouillon. Je laat het ongeveer 15 minuten koken met de deksel op de pan. Na 15 minuten kun je even proeven of de quinoa goed gaar is (de kiempjes van de korrels laten dan los).

Als je pap of pudding met quinoa wilt maken, kook deze dan wat langer door. Hierdoor wordt de quinoa zachter.

Net als pasta neemt de quinoa in volume toe. Dit kan wel drie keer zoveel worden.

Recepten met quinoa

Op deze website plaatsen we regelmatig recepten met quinoa. Hieronder vind je een paar voorbeelden:

  • Koude quinoa salade
  • Quinoa met roergebakken spinazie
  • Salade met winterpeen, peulvruchten en quinoa
  • Indische broodsalade met quinoa
  • Lunchkoeken van gepofte quinoa en wortel
  • Quinoa-burgers

Eet smakelijk!

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Quinoa met roergebakken spinazie
    Quinoa met roergebakken spinazie
  • Zelf gezonde cracker maken van quinoa
    Zelf gezonde cracker maken van quinoa
  • Lunch met pompoen
    Lunch met pompoen
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!
My Instagram profile

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

  • Wat wij hebben geleerd over melanoomkanker - 29 januari 2023
  • Welke voeding helpt tegen een opgeblazen gevoel? - 26 januari 2023
  • Manifesteren voor nuchtere mensen: 7 stappen! - 22 januari 2023

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: gezonde voeding, quinoa, quinoa koken, voeding, voeding als medicijn

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Wat wij hebben geleerd over melanoomkanker
  • Welke voeding helpt tegen een opgeblazen gevoel?
  • Doe dit om angst te verminderen en beter te slapen!
  • Witlof uit de oven, maar dan echt lekker!
  • Manifesteren voor nuchtere mensen: 7 stappen!

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven