Vanessa is weer lekker wezen kokkerellen en heeft een goed vullende en koolhydraatarme maaltijdsoep met aardperen gemaakt. De soep was heerlijk, dus de moeite waard om zelf uit te proberen. Hieronder vind je het recept voor deze maaltijdsoep.
Ingrediënten voor een pan soep:
- 500 gram aardperen
- 2 uien
- goede groentebouillon (zonnatura of ander zonder e-nummers)
- pakje kokosroom of slagroom
- 2 eetlepels pesto
- aantal blaadjes verse basilicum voor de versiering
- scheutje olijfolie
Bereiding
Snijd de uien in stukken en fruit het 2 minuten in de olijfolie. Voeg de groentebouillon toe en de geschilde aardperen. Kook dit geheel tot de aardperen gaar zijn in zo’n 10 minuten. Voeg de pesto en room toe en kook nog 2 minuten. Pak de staafmixer en maak een mooie egale soep van deze ingrediënten.
Schep de soep in borden of een soepkom en doe een beetje verse basilicum voor de versiering (en de smaak natuurlijk). Eet smakelijk!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Wat is het verschil tussen Griekse yoghurt en yoghurt Griekse stijl? - 19 augustus 2026
- Is havermeel gezond? Het verschil met havermout en havervlokken - 13 mei 2026
- Is agavesiroop gezond en is het beter dan suiker? - 24 maart 2026
Laat een reactie achter