Recept voor een goed vullende, zoete tomatensoep. Mmmmm!

Als je een tomatensoep eet als avondeten, dan wil je natuurlijk wel een goed vullende soep. Dat gaat wel lukken met deze heerlijke zoete tomatensoep. Deze soep kun je prima eten als maaltijdsoep.

Het soepenseizoen is weer aangebroken. In ieder geval bij ons! Zeker een keer in de week hebben we soep op het menu. Wel zo makkelijk én gezond met sportende kinderen. Ook voor hen is het belangrijk dat het goed vult, maar met deze ingrediënten lukt het wel. Hieronder vind je mijn recept voor deze goed vullende tomatensoep.

Hoe maak je deze goed vullende, zoete tomatensoep?

Ingrediënten voor een grote pan soep (5-6 porties)

• 2 zoete aardappels, geschild en in blokjes
• 2 tenen knoflook, geperst
• 1 liter groentebouillon (van 4 blokjes of zelfgemaakt)
• 1 liter tomatenpassata (saus zonder toevoegingen)
• 1/2 eetlepel gemberpoeder
• 1/2 eetlepel kurkuma
• beetje olijfolie
• wat blaadjes basilicum

Bereidingswijze voor deze tomatensoep

Fruit de knoflook in 2 minuten lichtbruin in een grote soeppan. Voeg de bouillon toe en de zoete aardappelen. Breng het geheel aan de kook. Voeg na 10 minuten de tomatenpassata, gember en kurkuma toe. Laat het geheel koken tot de aardappelen gaar zijn. Dit is te controleren door er even in te prikken met een vork. Is het al zacht?

Pureer vervolgens de soep met een staafmixer. Schep de soep op en voeg wat blaadjes basilicum toe voor een beetje extra bite. Voor de variatie kun je ook een lepeltje room nemen.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Op een gezonde manier detoxen, dit is mijn ervaring - 30 maart 2023
• Gezond en lekker recept: gevulde pompoen met spinazie en halloumi - 28 maart 2023
• Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023