Gezonde noten zijn erg in trek, maar wat zijn gezonde noten?

Als er ergens staat; noten zijn gezond, dan moet je dat eigenlijk wel even nuanceren.

Want er is toch wel kwaliteitsverschil tussen de verschilende soorten noten. Welke noten zijn goed voor jou? Noten hebben allerlei verschillende eigenschappen waar je goed gebruik van kunt maken. Ook kunnen noten helpen bij het afvallen en nuttig zijn voor sporters. Hoe dat precies zit lees je hieronder.

We vroegen eerst aan Basboernoten.nl wat op dit moment hun meest populaire én gezonde noten zijn. Hun top 3 is als volgt:

1 Walnoten

Zij geven wel direct aan dat je veel soorten walnoten hebt, met allemaal een eigen smaak. Zo zijn de biologische walnoten toch iets bitterder, terwijl de Chilleense walnoten erg populair zijn door hun heerlijke, zelfs wat zoete smaak.

Walnoten zijn enorm gezond door de volgende eigenschappen:

• Omega-3 vetten (lees ons artikel dat wij onlangs schreven over Omega-3)
• Hoge hoeveelheid antioxidanten die de lichaamscellen beschermen tegen schadelijke invloeden.
• Veel mineralen, met name magnesium, kalium en fosfor.
• Veel vezels.

Walnoten leveren leven gezondheidsvoordelen op. Je vindt een opsomming van alle voordelen in ons artikel over Hoe gezond zijn walnoten.

Je kunt walnoten gepeld en ongepeld kopen. Sommige mensen vinden ongepelde walnoten nog veel lekkerder smaken, puur natuur! Zorg dan wel voor een goede notenkraker, want het is een ellende als dat niet goed werkt!

2 Amandelen

Amandelen bevatten veel eiwitten. Je kunt amandelen daarom heel goed gebruiken na het sporten. Even een klein handje amandelen na een intensieve training of een wedstrijd is echt een goed idee!

Amandelen zijn eveneens rijk aan vitamine E. Goed voor spierherstel én je huid! Maar ook blijkt uit diverse onderzoeken dat de goede voedingsstoffen uit amandelen het risico op ernstige ziekten kan verkleinen. Zoals kanker, Alzheimer en hartziekten. Ook helpt het tegen een schommelende bloedsuikerspiegel.

Als je wilt afvallen, zijn amandelen de beste keuze. Uit onderzoeken blijkt dat het hongergevoel afneemt als je dagelijks wat amandelen neemt. Bovendien versnelt het de stofwisseling!

Witte amandelen hebben dezelfde eigenschappen als bruine amandelen. Witte amandelen zijn echter kort geblancheerd om het velletje kwijt te raken. Door dit proces is de witte amandel zachter van structuur en smaak dan de bruine amandelen. Hanig om te verwerken in gerechten.

3 Paranoten

Paranoten zijn van die grote noten. Door de populariteit en de schaarste kan de prijs nu wat hoger zijn. Zelf ben ik niet zo dol op paranoten, maar eigenlijk is dat jammer, want paranoten zijn erg gezond!

Als je maar 2 paranoten per dag eet, dan krijg je al je dagelijkse benodigde hoeveelheid selenium binnen! En selenium zorgt voor een goede werking van je schildklier, beschermt mannen tegen prostaatkanker en “ontgiftigd” je lichaam. Een tekort aan selenium kan zorgen voor spierkrampen, spierpijn en hartritmestoornissen.

Let wel op, eet maximaal zo’n 5 paranoten per dag. Als je teveel paranoten eet, kan dit tot een seleniumvergiftiging leiden! Dit komt doordat er echt extreem veel selenium in paranoten te vinden is. Teveel selenium zorgt voor haaruitval, broze nagels, jeuk, huiduitslag, maar ook aandoeningen aan het zenuwstelsel.

Maar nogmaal, als je paranoten in beperkte hoeveelheid eet, biedt dit juist veel gezondheidsvoordelen. Zo verhogen paranoten ook onze weerstand. Elke dag een paranoot eten als je ziek bent of je weerstand wilt verhogen, is een goed idee!

Noten en afvallen

Op zich zijn noten een gezonde keuze, maar als je vetarm en/of koolhydraatarm eet, is het goed om te weten welke noten je beter kunt laten staan.

Er zijn diverse onderzoeken met noten gedaan (met o.a. walnoten, amandelen en pinda’s).  Deelnemers aan het onderzoek aten extra calorieën die uit verschillende noten kwamen. Gezien de toegenomen calorie-inname werd er verwacht dat de deelnemers uiteindelijk 5 kilo zouden aankomen. Dit bleek niet te kloppen. Men kwam hooguit 200 gram aan.

De gezonde vetten uit noten zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel stabiel blijft en je minder insuline aanmaakt (wat zorgt voor vet!). Hierdoor is er een betere vetverbranding in je lichaam.

Enkele aandachtspunten:

• Per 1oo gram bevatten macadamianoten de meeste calorieën (718kcal). Nu is het wel een hele gezonde noot met veel goede voedingsstoffen. Eet het dus met mate!
• De pistachenoten zijn laag in calorieën ten opzichte van andere noten (per 100 gram 557 kcal). Maar pistachenoten bevatten in verhouding wel weer veel meer koolhydraten dan andere noten!
• Cashewnoten bevatten de meeste koolhydraten. Die passen dus niet in een koolhydraatarm dieet! Cashewnoten bevatten relatief weinig vetten. Dat is dus weer gunstig.
• Hazelnoten bevatten relatief veel vet, maar dit zijn wel goede vetten die helpen bij een goede vetverbranding. Eet ze met mate!

Het is nooit goed om de hele dag maar noten te eten. Beperk het tot een klein handje per dag. Genoeg als tussendoortje om even heerlijk te genieten van de smaak van verse noten én je krijgt veel goede voedingsstoffen binnen.

Goede noten voor sporters

Hierboven lazen we al dat amandelen enorm gezond zijn voor sporters. Daarnaast zijn hazelnoten ook aan te raden voor sporters. Hazelnoten kun je prima voor een wedstrijd of training eten. Door de vele B-vitamines krijgt je energiestofwisseling een enorme boost. Ook na het sporten, bij het herstel, helpt dit om snel weer op krachten te komen.

—
(red) Met dank aan Habitas Online en Bas Boer Noten voor hun advies.