Hoe gezond is notenmelk? Inclusief recept om zelf notenmelk te maken

Notenmelk is heel simpel gezegd een gezonde keuze, want je neemt alle goede eigenschappen van de noten mee. Plus je voegt een beetje vet toe aan maaltijden waar je meestal geen vet aan toevoegt, zoals bij havermout en in  groente/fruitsmoothies.

Er is een keur aan notenmelk te koop in de winkel, maar ik maak het tegenwoordig zelf. Dan weet ik ook dat ik de gezonde eigenschappen van dadels meeneem, want daar zoet ik het mee.

Onder aan dit artikel verklap ik hoe makkelijk het is om zelf notenmelk te maken. Maar eerst wil ik graag even de gezonde eigenschappen van de verschillende soorten noten benoemen. Hiervan maak ik zo nu en dan dus zelf notenmelk.

Wel even een sidenote: in de volksmond noemen we het notenmelk, maar het is natuurlijk geen melk. We melken de nootjes niet. We maken er een drankje van. We zouden het net zo goed notensap of notendrink kunnen noemen. Als we naar officiële pakken kijken, dan noemen ze het meestal amandeldrink.

De gezondheidsvoordelen van noten

• Cashewnoten; veel magnesium en veel vitamines B bevatten: B1, B2, B3, B5, B6 en B11. Deze dragen bij aan een goede gezondheid en spiergroei.
• Amandelen; ook veel magnesium en vitamine E die zorgt voor de bescherming van de cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsel.
• Hazelnoten; zitten hazelnoten boordevol foliumzuur (vitamine B11). Ook zit er veel fenolen in, een antioxidant die kan helpen het cholesterolniveau te verlagen en onstekingen.
• Macadamianoten; een heel divers arsenaal aan vitaminen en mineralen B1, B2, B3, B11 en E, magnesium, fosfor, calcium, ijzer, kalium en zink

Je ziet het: noten bevatten veel gezonde voedingsstoffen en daar profiteer je van als je een notendrink maakt.

Lees ook: Noten en afvallen

Is zelf notenmelk maken gezond?

En daar ben ik met de volle 100% van overtuigd dat het gezonder is dan dat je een pak koopt in de winkel. Want zelf gebruik je geen conserveringsmiddelen om het langer te bewaren. Ik maak dus niet meteen heel veel, aangezien de notenmelk maar een paar dagen bewaard kan worden. Hieronder deel ik graag mijn recept hoe ik zelf notenmelk maak.

Hoe maak je notenmelk?

Ingrediënten:

• 10 noten naar keuze
• 3 dadels
• 200 ml. water

Bereidingswijze:

Zet de noten en dadels de avond van te voren in water om te wellen. De volgende ochtend gooi je het water weg en pakt nieuw water. Vervolgens pureer je de noten met een staafmixer of met een blender fijn. Zeef vervolgens de notenrestjes er uit met een fijne zeef of kaasdoek. Dat is alles!

Wat ik ook wel eens doe is een bananenpannenkoek bakken met het notenmengsel. Probeer het maar, het is erg lekker én gezond!

Je kunt natuurlijk ook zelf melk maken van haver. Dat is op een vergelijkbare manier, maar zelf vind ik het in de havermout dan geen toevoeging geven qua smaak. Vandaar dat ik liever kies voor zelfgemaakte notenmelk.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026