Hoe maak je een gezonde en lekkere bonensalade?

Bonen zijn er goed voor onze gezondheid én zorgen ook voor een goede voedzame vulling van een salade. Daarom is deze bonensalade een gezonde en lekkere keuze!

Deze salade heb ik gemaakt met twee soorten bonen, witte bonen en sperziebonen. Erg lekker en ook heel makkelijk om van te voren te maken en mee te nemen naar bijvoorbeeld een picknick, of voor onderweg! De bonen zijn bovendien eiwitrijk. Het is goed en verstandig om eiwitten toe te voegen aan elke maaltijd.

Lees ook: Hoe gezond zijn sperziebonen?

Hoe maak je deze lekkere bonensalade?

Ingrediënten voor 4 personen

• pot witte bonen van 680 gram (zonder suiker/zout)
• 1 rode ui
• 400 gram sperziebonen
• 250 gram cherrytomaatjes
• 20 zwarte olijven
• 2 eetl. kappertjes
• 2 blikjes tonijn op water
• 2 eetl. olijfolie
• 2 eetl. rode wijn azijn
• zout en peper naar smaak

Bereidingswijze van deze bonensalade

Kook de sperziebonen beetgaar in ongeveer 5 minuten. Spoel de witte bonen af en laat ze even uitlekken. Snij de ui in ringen en de tomaatjes door de midden.

Ook de tonijn kun je even uit laten lekken.

Als de sperziebonen klaar zijn, kun je alle ingrediënten samenvoegen, behalve de olijfolie en rodewijnazijn. Als laatste kun je hiervan de dressing maken door ze te mengen in een apart kommetje en dit over de salade gieten.

Eet smakelijk!

PS. Heb je vragen over deze salade? Stel ze hieronder!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024