Bonen zijn er goed voor onze gezondheid én zorgen ook voor een goede voedzame vulling van een salade. Daarom is deze bonensalade een gezonde en lekkere keuze!
Deze salade heb ik gemaakt met twee soorten bonen, witte bonen en sperziebonen. Erg lekker en ook heel makkelijk om van te voren te maken en mee te nemen naar bijvoorbeeld een picknick, of voor onderweg! De bonen zijn bovendien eiwitrijk. Het is goed en verstandig om eiwitten toe te voegen aan elke maaltijd.
Lees ook: Hoe gezond zijn sperziebonen?
Hoe maak je deze lekkere bonensalade?
Ingrediënten voor 4 personen
- pot witte bonen van 680 gram (zonder suiker/zout)
- 1 rode ui
- 400 gram sperziebonen
- 250 gram cherrytomaatjes
- 20 zwarte olijven
- 2 eetl. kappertjes
- 2 blikjes tonijn op water
- 2 eetl. olijfolie
- 2 eetl. rode wijn azijn
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze van deze bonensalade
Kook de sperziebonen beetgaar in ongeveer 5 minuten. Spoel de witte bonen af en laat ze even uitlekken. Snij de ui in ringen en de tomaatjes door de midden.
Ook de tonijn kun je even uit laten lekken.
Als de sperziebonen klaar zijn, kun je alle ingrediënten samenvoegen, behalve de olijfolie en rodewijnazijn. Als laatste kun je hiervan de dressing maken door ze te mengen in een apart kommetje en dit over de salade gieten.
Eet smakelijk!
PS. Heb je vragen over deze salade? Stel ze hieronder!
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Witlof uit de oven, maar dan echt lekker! - 24 januari 2023
- Gezond beginnen: maak deze gezonde, verrukkelijke smoothie! - 10 januari 2023
- Hoe maak je een bloemkoolschotel met kaas en gehakt? - 31 december 2022
Laat een reactie achter