Er klopt maar weinig van wat ons over voeding wordt verteld. Dat schrijft Tim Spector in zijn nieuwe boek Ingelepeld.
Daarentegen ziet hij voeding ook als ons belangrijkste medicijn. Maar door slechte wetenschappen, verkeerde interpretaties van onderzoeksresultaten en de voedingsindustrie is de waarheid rond voeding wel eens ver te zoeken.
Tim Spector wil dat we weer op de juiste manier gaan denken over voeding. Maar ook over een dieet. Daarbij uitgaande dat iedereen een individu is en dat we geen gemiddelde personen zijn. Terwijl daar wel veel voedingsadviezen op zijn gericht.
Maar wie is Tim Spector dan dat hij dit wel beter weet? Spector is hoogleraar epidemiologie aan King’s College in Londen en arts-adviseur in Guy’s and St.Thomas’ Hospitals. Hij verschijnt in Engeland regelmatig als deskundige op de televisie en schrijft onder andere voor de Britse krant The Guardian. Ook schreef hij eerder het boek The Diet Myth.
Interessante gedachtes over voeding en gezondheid in het boek Ingelepeld
Spector is dan wel professor, maar ook in zijn boek komen meningen voor. Dat maakt het niet minder interessant. Het probleem is dat veel wetenschappelijke onderzoeken niet eenduidig zijn, of soms zelfs tegenstrijdig. Wat is dan de waarheid? Je kunt bijvoorbeeld kijken wat in de praktijk goed lijkt te werken bij veel mensen. En dat doet Tim Spector ook. Toch gebruikt hij wel veel wetenschappelijke onderzoeken als basis om zijn mening te vormen. Het boek Ingelepeld leest lekker weg.
Ik merkte dat ik het met sommige meningen eens ben. Maar andere meningen vond ik wat lastiger. Zoals het feit dat hij geen vitamine D adviseert. Zelf loop ik dagelijks bijna een uur buiten en dat zou in zijn optiek meer dan genoeg zijn voor de aanmaak van vitamine D. Ik eet ook regelmatig vette vis. Nog een pluspunt. En toch heb ik een flink vitamine D tekort. En ik ben lang niet de enige. Hoe ouder je wordt, des te groter de kans ook is dat je lichaam te weinig aanmaakt. Terwijl vitamine D een enorm belangrijke rol heeft voor een goede gezondheid.
Waar ik het wel mee eens ben, is dat hij aangeeft dat meer groenten, fruit en peulvruchten eten goed voor je is, maar dat je ook niet helemaal vegan hoeft te worden. Vegan is een hot topic op dit moment en veel mensen zien dit als de weg naar een lang en gezond leven. Ik denk net als Spector dat in de basis de vezels en andere belangrijke voedingsstoffen in plantaardige voeding heel belangrijk voor ons zijn, maar dat je echt niet 100% plantaardig hoeft te eten. Dus zorg dat je in ieder geval dagelijks veel plantaardige voeding eet en vul dat aan met andere voeding. Maar natuurlijk, ook mijn opvattingen zijn slechts een mening. Gebaseerd op wat ik allemaal gelezen heb, mijn eigen ervaring en mijn achtergrond. Niet geheel objectief…
Ik ben het in ieder geval heel erg eens dat ieder mens uniek is en dat ieder mens dus ook anders reageert op voeding. Krijgt de een een insulinepiek van wit brood, kan dat bij de ander gematigder zijn. Zo hebben we ook allemaal een unieke darmflora en reageert onze stofwisseling op verschillende manieren. Naast algemene goede voedingsadviezen (zoals zo min mogelijk suiker eten), kun je dan zelf op onderzoek gaan waar je wel of niet goed op reageert.
Welke onderwerpen vind je in dit boek?
Professor Tim Spector gaat dus aan de slag met verschillende voedingsmythen. Een aantal onderwerpen die uitgebreid besproken worden, zijn:
- Persoonlijke en unieke reacties van je lichaam
- Niet ontbijten
- Calorieën tellen
- Vet wel of niet goed
- Supplementen
- Suikervrij
- Wel of geen vlees eten
- Wel of geen vis eten
- Wel of geen alcohol
- Heeft de dokter altijd gelijk
Mijn mening over dit boek?
Het boek Ingelepeld, zet hoe dan ook tot denken aan. Heel interessant voor mensen die vanuit interesse of beroepshalve veel met voeding en gezondheid hebben. Het is geen zwaar leesvoer, je leest het makkelijk weg. Er zijn aanvullingen in het boek gericht op Nederland en België. Ook als je ergens anders over denkt, helpt dit boek je wel om het beter te beargumenteren of natuurlijk om je mening deels of helemaal te herzien. Al vind ik dat er veel zinnige en nuttige informatie in dit boek te lezen is.
Ook een leuk cadeau voor mensen die veel met voeding en gezondheid bezig zijn. Vooral omdat het als een trein leest en bijna een verhaal is om te lezen door de persoonlijke noot van Spector in dit boek.
→ Andere leestip: 10x lekker en gezonde voeding voor onderweg
Praktische informatie
Het boek is als paperback uitgegeven. Nagenoeg geen afbeeldingen, op een enkele kleine tekening na. Je moet het echt zien als een leesboek.
Titel: Ingelepeld
Ondertitel: Waarom maar weinig klopt van wat ons over voeding is verteld
Auteur: Tim Spector
Uitgeverij Nieuwezijds
ISBN: 9789057125430
Aantal bladzijden: 302
Prijs: 21,95
Te koop bij o.a. de plaatselijke boekhandel en Bol.com
Laat een reactie achter