Makkelijk zelf koolhydraatarm brood maken in de oven!

Brood dat glutenvrij is én echt koolhydraatarm. Dat je ook nog eens supermakkelijk bakt in een oven (niet geschikt voor een broodbakmachine). Inmiddels ben ik helemaal fan van de broodmix van Adams Brot.

Koolhydraatarm brood

Ook in de supermarkt kun je vrijwel overal koolhydraatarm brood kopen:

• Het Atkins koolhydraatarme brood heeft 13 gram koolhydraten per 100 gram.
• Het koolhydraatarme brood van AH heeft 21 gram koolhydraten per 100 gram.
• Het koolhydraatarme brood van Jumbo heeft 16,7 gram koolhydraten per 100 gram.

Het Adams Brot, dat je heel makkelijk zelf maakt met de broodmix (alleen water toevoegen!) heeft nog minder koolhydraten. Het kan wel verschillen per smaak:

(lees hieronder verder)

• Adams Brot Il Mare > 1,3 gram koolhydraten per 100 gram
• Adams Brot Gold > 1,4 gram koolhydraten per 100 gram
• Adams Brot Sonnenwald > 0,8 gram koolhydraten per 100 gram
• Adams Brot Dunkel > 0,64 gram koolhydraten per 100 gram
• Adams Brot Helles (wit) > 1,1 gram koolhydraten per 100 gram

De inhoud van één verpakking is goed voor het maken van één brood.

Let op: alleen de drie eerst genoemde broodmixen, Adams Brot Il Mare, Gold en Sonnenwald, zijn ook glutenvrij!

Hoe maak je dit brood?

Bijna alle bovengenoemde broodmixen hoef je alleen maar te mengen met water, te kneden en dan op een bakpapier in de oven op 180 graden in 1 uur te bakken.

Bij sommige broodmixen moet je ook gist toevoegen, maar dat vind je – heel makkelijk – ook in dit pakket. Ik heb zelf alleen ervaring met de drie glutenvrije mixen, die ik allemaal prima vind smaken.

Het beslag blijft wel heel vochtig als je het kneedt. Maar dat komt goed als je het brood bakt.

(lees hieronder verder)

Je maakt er een beetje een bol van of een andere broodvorm en dan plaats je het in de voorverwarmde oven. In ons vakantiehuisje gebruik ik de combimagnetron en dat gaat ook prima.

Als je het brood een beetje droog vindt als je het eet  (dat geldt vooral voor de glutenvrije varianten), kun je ook een klein scheutje olijfolie toevoegen bij het water en de broodmix.
Je kunt er ook altijd een tosti mee maken, of roosteren.

Waar kun je Adams Brot kopen?

Ik heb het zelf nog niet in de winkel gevonden, maar je kunt het makkelijk online bestellen:

• Body & Fitshop, wel weinig soorten. Voor Adams Brot Il Mare betaal je 4,90.
• Muskie (specialist in koolhydraatarme voeding), verkoopt alle soorten. Voor Adams Brot Il Mare betaal je 3,95 (nu 3,55)
• DeOnlineDrogist.nl, meerdere soorten. Voor Adams Brot Il Mare betaal je 4,00.