Vanessa dook ook al meteen in dit prachtige kookboek toen het bij ons binnenkwam. Want dit nieuwe boek, Hartstikke Mediterraan, valt gewoon op en toen hadden we nog geen recept gezien. En als je erin bladert, zie je vooral ook prachtige foto’s. Niet alleen van recepten maar ook mooie mediterraanse sfeerbeelden. En… helemaal leuk, het boek is gemaakt door twee Nederlandse dames!
Hartstikke Mediterraan, langer, fitter en slanker leven dankzij de mediterrane keuken
Dit mediterrane kookboek is gemaakt door de zussen Annemieke en Janine Jansen. Annemiek is cardioloog in het Groene Hart Ziekenhuis in Gouda en Janine is vormgever, (food)fotograaf en kok. Als je al deze kennis bij elkaar voegt, krijg je dus een heel gezond en prachtig kookboek!
Dit kookboek heeft een harde kaft en telt ruim 300 pagina’s. Het is de prijs (24,99) meer dan waard! Waar Vanessa verrast werd door de originele recepten (zij is ook echt de kok van ons tweeën), werd ik helemaal blij van de prachtige foto’s.
Het gaat natuurlijk niet alleen om het plaatje, dus laten we iets meer inhoudelijk kijken naar dit boek. Het is ingedeeld op basis van de soorten recepten. Wel goed om te weten dat elk thema begint met een introductie van Annemieke en Janine. Hier staat in welke aanpak zij hanteren (“we marineren er lustig op los”) of geven zij tips over duurzaamheid of de soorten olie.
Persoonlijk tintje
De schrijfstijl herken ik wel een beetje zoals Vanessa en ik het doen op onze site. Vanessa heeft nou eenmaal andere voorkeuren dan ik en dat schrijven we ook bij een blog als dat zou uitkomt. Dat zie je ook terug in dit mediterrane kookboek. Het is heel persoonlijk.
Bij elk mediterraan recept….
Naast de mooie foto’s, de introductie, de ingrediënten en de bereidingswijze vind je ook bij elk recept een quote en helemaal onderaan (ik zag dit eerlijk gezegd wel wat laat), handige informatie over het recept. Zoals:
- aantal kcal
- hoeveelheid natrium
- hoeveelheid kalium
- hoeveelheid verzadigde vetten
- hoeveelheid enkelvoudige onverzadigde vetzuren
- hoeveelheid meevoudige onverzadigde vetzuren
- hoeveelheid suiker
- hoeveelheid proteïnen
- hoeveelheid cholestorol
- hoeveelheid vezels
- hoeveelheid calcium
Deze informatie zoals hierboven staat is natuurlijk ideaal als je vanwege gezondheidsproblemen op je voeding moet letten. Zo uitgebreid zie je nagenoeg nooit in kookboeken.
Ik las ergens anders dat het boek soms wat belerend is, over wat wel of niet gezond is. Ik zie dat juist als iets positiefs. En zelfs als het prima gaat met je gezondheid, is dit kookboek een bron vol heerlijke inspiratie. Het is echt niet zo dat er bijvoorbeeld helemaal geen suiker wordt gebruikt, alleen dan wel met mate.
Praktische informatie
Titel: Hartstikke Mediterraan
Ondertitel: Langer, fitter en slanker leven dankzij de mediterrane keuken
Auteurs: Jansen & Jansen (Annemiek Jansen en Janine Jansen)
Fotografie: Janine Jansen (reisfotografie Joris Vermeulen)
Uitgeverij: Fontaine Uitgevers BV
ISBN: 978 90 5956 868 6
Aantal pagina’s: 303
Prijs: 24,99
Te koop bij o.a. Bol.com
