Nieuwste kookboek van Gwyneth Paltrow over clean eating

Eet je mooi en voel je goed met clean eating

Dat is de ondertitel van het nieuwste kookboek van Gwyneth Paltrow (#1 New York Times Bestseller – auteur). Een belofte die we graag ontvangen, toch?

Het is een prachtig kookboek vol heerlijke clean eating recepten. Omdat het over clean eating gaat, zul je de volgende ingrediënten níet in dit boek tegenkomen:

• Alcohol
• Gluten
• Roodvlees
• Bewerkte producten en suikers
• Nachtschade groente
• Soja
• Cafeïne
• Pinda’s
• Zuivel

Gelukkig zijn er nog vele heerlijke en verrassende ingrediënten om fantastische recepten te maken. Je zult bovenstaande ingrediënten echt niet missen. Gisteren hebben we genoten van een heerlijke kipburger (ik kon geen kalkoengehakt vinden). Verrassend lekker met verse koriander en munt die je door de gehakt mixt.

Vervangende producten

Als alternatief voor mayonaise wordt in dit boek bijvoorbeeld aquafaba-mayo gebruikt. Dit heb ik ook gemaakt. Ik kreeg ‘m alleen niet zo stijf geklopt als mayonaise, maar de smaak was heerlijk. En hoe vaak eten we geen dunne saus over vlees? Dat drukte de pret dus absoluut niet. In plaats van een broodje aten we het op een paar blaadjes Little Gems sla. Een alternatief dat we vaker doen – alleen dochterlief eet het toch liever met een broodje 😉

Het boek bestaat uit twee delen

Het eerste deel is een kookboek met heerlijke recepten, ingedeeld in bekende rubrieken zoals:

• ontbijt
• soep
• salades, bowls & rolls
• iets vullender
• dranken & snacks
• basics (sauzen en zo)

Het tweede deel van het boek bestaat uit healing cleanses. Een rubriek die mijn interesse gelijk trok! Het zijn verschillende detox programma’s van een week. Deze programma’s heeft ze afgestemd met zes deskundigen die ze door de jaren heen heeft leren kennen. De programma’s zijn ontwikkeld vanuit verschillende vakgebieden en hebben heel makkelijk een weekmenu!

De detoxprogramma’s:

• De Fat Flush
• Zware-metalen detox
• Boost je bijnieren
• Candida Reset
• Healthy Hart
• Veg-Friendly Ayurveda

Deze programma’s zijn gebaseerd op de moeilijkheden die in haar leven of dat van haar vrienden of familie voorkwamen. Denk aan overgewicht, problemen met hart of darmen. De weekmenu’s bestaan uit recepten, die in het eerste deel van het boek uitgewerkt zijn.

Dit boek gaat een stukje verder dan haar eerste boek (H)Eerlijk. Ook een van mijn favoriete boeken. Ik hou wel van deze vorm van eten, lekker puur. Dit boek gaat een stapje verder door 100% clean eating toe te passen. Daar gaan wij nog vaak van genieten.

Binnenkort ga ik voor de Cashew Latte met kurkuma. Klinkt goed toch! Dit is een alternatief voor koffie…

Meer over Eet Reset Heal

Eet je mooi en voel je goed met clean eating

Titel: Eet Reset Heal
Auteur: Gwyneth Paltrow
ISBN: 9789021572376
Prijs: €27,50

Verschijningsdatum: 12-03-2019
Kosmos Uitgevers

Te koop bij bol.com, Bookspot en Bruna

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een gezonde soep met kokosmelk - 24 september 2023
• Gegrilde bloemkool als voorgerecht - 14 september 2023
• Hoe maak je zelf gnocchi? - 8 september 2023