Hoe maak je een lekkere, koolhydraatarme ovenschotel met broccoli en bloemkool?

Vorige week had ik visite en zoals ik dan vaak doe, maakte ik vooraf een ovenschotel. Dan kunnen we gezellig samen zitten en hoef ik niet actief te zijn in de keuken voor het eten. Hooguit moet ik nog een klein dingetje doen om de schotel af te maken.

Deze keer heb ik een eenvoudige, koolhydraatarme ovenschotel gemaakt met broccoli en bloemkool. Ik ben alleen vergeten wat eerder foto’s te maken. De foto is in het donker gemaakt en geeft niet helemaal een goed beeld. Het was in ieder geval wel erg lekker én een gezellige avond!

Hoe maak je een koolhydraatarme, lekkere ovenschotel met veel groenten?

Ingrediënten voor vier personen:

• 600 gram broccoli
• 600 gram bloemkool
• 600 gram cherrytomaatjes
• 2 sjalotten
• olie om uitjes te bakken en om schaal in te vetten
• 200 ml. slagroom
• 200 gr. Boursin of andere roomkaas
• 300 gr. geraspte kaas
• snufje nootmuskaat & peper

Bereidingswijze ovenschotel:

Snij de bloemkool en broccoli in stronkjes. Snipper de sjalotjes en halveer de tomaatjes. Stoom de bloemkool en broccoli beetgaar in zo’n 5 minuten. Laat het even staan, terwijl je een beetje olie in de pan verhit. Fruit de uitjes in twee minuten lichtbruin en voeg de tomaten toe en bak deze zo’n 5 minuten mee. Draai vervolgens het gas uit.

Zet de oven aan op 180 graden om op te warmen (of stel dit uit tot je visite er is, zoals ik heb gedaan). Vervolgens kun je in een sauspan de slagroom, roomkaas en geraspte kaas smelten tot een kaassaus. Maak de kaassaus af met een snuf nootmuskaat en peper.

Vet de ovenschaal in en giet de bloemkool/broccoli af en doe dit in de schaal. Verdeel de tomaatjes en ui hierover en vervolgens de kaassaus. Zet het geheel 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Op een gezonde manier detoxen, dit is mijn ervaring - 30 maart 2023
• Gezond en lekker recept: gevulde pompoen met spinazie en halloumi - 28 maart 2023
• Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023