Recept voor een Vega Vissalade

Laatst konden Jenny en ik vegetarisch broodbeleg testen van BonMush. Dat is broodbeleg gemaakt van oesterzwammen. Een geinig alternatief en we vonden het beiden ook erg lekker!

Aangezien ik niet zoveel brood eet en ik toch nog wel wilde genieten van dit vega broodbeleg, heb ik een vissalade met de BonMush Veggie Sea Salad gemaakt. Dat smaakte heerlijk! Uiteraard heb ik het aangevuld met verse groenten, waardoor je een zeer voedzame en gezonde maaltijd eet. En het is natuurlijk erg lekker!

Kun je geen BonMush vinden, kies dan voor een krabsalade. Dan is het natuurlijk geen vegetarische salade meer. Lees sowieso eerst even goed het etiket. Ik kijk altijd of iets niet te veel ‘rotzooi’ bevat. Hieronder vind je mijn recept voor deze smakelijke, vegetarische lunch.

Hoe maak je deze vegetarische vissalade?

Ingrediënten voor twee personen:

• enkele eetlepels BonMush Sea Salad
• 1 stronkje little gem
• 1 rijpe avocado
• 3 gegrilde paprika’s
• bosje zeekraal
• 2 theelepels kappertjes
• enkele blaadjes koriander
• 1 eetlepel zonnebloemzaadjes
• scheutje olijfolie
• scheutje witte wijnazijn
• zout en peper naar smaak

Bereiding:

Veel uitleg is denk ik niet nodig. Zo’n salade bouw ik altijd op het bord op. Beginnend met de sla. Dan doe ik er al de dressing op van olie, azijn, zout en peper. Vervolgens snij ik de rest en verdeel het over de borden.

Eet smakelijk!

PS Zie ook het recept voor een vegetarische pizza met veel groenten.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024