• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Goed eten Gezond leven
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Beter Slapen
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Supplementen
    • Natuurlijke slaapmiddelen
    • Natuurlijke fatburners
    • Greenjuices
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
    • Persoonlijke Blogs
  • %s
Hide Search
%s
Je bevindt je hier: Home   Goed eten & koken   Hoe gezond is rodekool?

Hoe gezond is rodekool?

Gepubliceerd op: 28 maart 2021 - Door Jenny | Leestijd ca. 5 minuten

Rode kool uit pot, gekookte aardappelen en een bal gehakt. Zo at ik vroeger bij mijn ouders vaak rodekool. Tegenwoordig wordt rodekool op veel meer manieren gegeten, al heeft het nog steeds wel een beetje suffig imago.

Laten we het dat suffige imago van rodekool eens wegnemen. Want rodekool is zo gezond, dat we dit best vaker kunnen eten. Moeten eten zelfs! Gelukkig helpt de populariteit van poké bowls hieraan mee. Rauwe, gesneden rode kool in poké bowls is een geliefd onderdeel van de zeer populaire poké bowls. Niet alleen door de smaak en omdat het zo gezond is, maar stiekem natuurlijk ook vanwege de mooie kleur.

Rode kool kopen

  • Rodekool uit pot wordt nog steeds vaak gebruikt. Is dat slecht? Nee hoor. Kies alleen wel voor een pot rodekool zonder suiker. Die zijn in de meeste supermarkten nu wel te koop.
  • Gesneden rodekool uit de koeling. Ook een prima keuze. En ook wel makkelijk, want je hoeft niet te ploeteren met een rode kool en een mes. Gewoon hopla, zo de pan in. Of je kunt het gebruiken in een salade. Wel zo fijn en er zijn geen toegevoegde ingrediënten.
  • Rodekool kiemen kun je ook kopen. Nog gezonder en heerlijk door een salade.
  • Rodekool uit de diepvries ligt voor de hand, maar vaak bevat dit wel suiker. En appeltjes. Dat laatste is niet zo erg, maar de toegevoegde suiker is wel zonde.
  • Een echte rodekool. Natuurlijk kun je ook gewoon de kool zelf kopen. Die kun je helemaal bewerken zoals jij graag wilt.

Hoe gezond is rode kool?

Hoe gezond is rodekool?

Rodekool is verwant aan andere koolsoorten, zoals broccoli, spruitjes en boerenkool. Het valt onder de kruisbloemige groenten. Rode kool onderscheidt zich op aparte wijze van andere koolsoorten. Natuurlijk door de paarse kleur. Die paarse kleur brengt nog meer gezondheidsvoordelen met zich mee. Dat komt door de anthocyanen. Dit zijn antioxidanten die je ook vindt in andere soorten fruit en groenten met zo’n paarse kleur.

Daarnaast bevat rodekool de volgende vitamines en mineralen:

  • Vitamine A
  • Vitamine B1 (thiamine)
  • Vitamine B2 (riboflavine)
  • Vitamine B6
  • Foliumzuur (vitamine B11)
  • Vitamine C
  • Vitamine E
  • Vitamine K
  • Calcium
  • Magnesium
  • Kalium
  • Mangaan
  • Fosfor
  • Zink

1 Goed voor je darmen

Rodekool bevat niet alleen veel vezels, het bevat ook veel voedingsstoffen die zorgen voor een goede darmflora. En we weten, gezonde darmen, is essentieel voor een goede gezondheid!

Maar ook als je al darmproblemen hebt, zoals een ontsteking of een darmziekte, dan kan deze kool voor verbetering zorgen door de probiotica die het bevat.

Mensen die erg gevoelige darmen hebben, kunnen soms ook juist gasvorming krijgen door het eten van (rode) kool. Luister goed naar je lichaam!

2 Gezonde botten

Met name de vitamine K in rodekool zorgt preventief voor sterkere botten. Zeker als je een groter risico hebt op botontkalking (osteoporose), is het goed om regelmatig rode kool te eten. Rodekool bevat in mindere mate ook calcium, magnesium en zink. Ook dit helpt bij goede, gezonde botten.

3 Goed voor je hart

Een studie geeft aan dat anthocyanen (je weet wel, van die paarse kleur) een positieve rol spelen voor hart en vaten. Degenen die vaak voedsel eten met deze antioxidanten, hebben een lager risico op hartaanvallen en hartaandoeningen.

4 Voor een betere spijsvertering

De vele vezels in rodekool zorgen voor een betere spijsvertering. En een betere stoelgang. Wel zo fijn. De vezels helpen trouwens ook mee als je wilt afvallen. Ook fijn!

5 Werkt preventief tegen kanker

Met name sulforafaan, glucosinolaten en anthocyaninen in rodekool lijken het risico op kanker te verminderen. Er wordt veel onderzoek naar gedaan en die resultaten zijn positief. Toch is het nog te vroeg om te spreken van wetenschappelijk bewijs. Het eten van voldoende groenten per dag is sowieso aan te raden. Het lijkt wel duidelijk te zijn dat dit het risico op het krijgen van bepaalde vormen van kanker verkleint.

6 Helpt tegen ontstekingen

Koolbladeren worden in bepaalde culturen ingezet tegen de bestrijding van een ontsteking en pijn. Bijvoorbeeld bij een wond. Het kan daarnaast kalmerend werken. Maar ook het eten van rode kool heeft een ontstekingsremmend effect.

7 Goed voor mensen met diabetes

Rodekool maakt de bloedsuiker stabiel en de antioxidanten in rodekool helpen om de diabetes te bestrijden. Dat betekent dat je de hele dag door meer energie hebt gedurende een langere tijd.

8 Versterkt je immuunsysteem

Rode kool bevat veel vitamine C en dat geeft een boost aan je immuunsysteem. Kun je wel wat extra weerstand gebruiken? Zet dan wat vaker rodekool op het menu!

Tip, lees ons artikel: Groenten en fruit met veel vitamine C.

Goed om te weten over rodekool!

Als je rodekool rauw eet, dan heb je het meeste profijt van de gezondheidsvoordelen. Als je het kookt, gaan er toch wat vitamines, mineralen en andere fytonutriënten verloren. Als je het wel wilt koken, doe dit dan op een laag vuur met zo min mogelijk water.

Rodekool is het hele jaar wel verkrijgbaar, maar het echte rode-kool-seizoen is van juli t/m maart, al zeggen sommige mensen dat het eigenlijk van september tot en met december is.

Door rodekool met appels te koken, wordt de typisch paarse kleur, wat roder.

Recepten met rodekool

  • Rodekoolsoep
  • Salade van rodekool en peertjes
  • Stamppot met rode kool
  • Smakelijke koolsalade
  • Noedels met kip, rodekool en mangochutney

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Recept rodekoolsoep
    Recept voor superlekkere Rodekoolsoep
  • Gezond recept: Salade van rode kool met peertjes
    Gezond recept: Salade van rode kool met peertjes
  • Wat eten we vandaag? Tips voor snelle recepten.
    5 x inspiratie voor gezond avondeten
  • Recept pittige stamppot maken
    Pittige stamppot met Chinese kool en rode peper
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!
My Instagram profile

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

  • Rooibosthee, is het gezond of erg overrated? - 14 juni 2025
  • Overgeven (of heel misselijk) tijdens het sporten, hoe voorkom je dat? - 6 juni 2025
  • Hoe gezond zijn cashewnoten? - 20 mei 2025

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: groenten, kool, rodekool, voeding als medicijn, zelfzorg

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Abonneer je op onze wekelijkse update!


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Direct Diagnostics

Ontvang 1x per 2 weken onze update met inspiratie en nieuws voor een gezond(er) leven.


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Footer

Recente berichten

  • Slecht slapen na sporten, hoe voorkom je dat?
  • Onze ervaring met de Oura Ring 4, wat doet het met je gezondheid?
  • Rooibosthee, is het gezond of erg overrated?
  • Zo leef je gezonder als ADHD’er
  • Leuke HIIT training​ voor 2 personen

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op Facebook Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram

© 2025 Goed Eten Gezond Leven