Bloemkoolsoep is het lekkerst als ie romig is, maar als je geen room wilt toevoegen? Hoe kun je dan toch een lekkere romige soep op tafel zetten? Door avocado toe te voegen. Erg gezond!
Ingrediënten voor een flinke pan soep
- 1 grote bloemkool
- 1 liter groentebouillon
- 1 avocado
- 3 eetlepels amandelen of schaafsel
- zout & peper naar smaak
Bereiding
Kook de bloemkool in de groentebouillon gaar in ongeveer 20 minuten. Hak de amandelen grof. Rooster de amandelen of het schaafsel in een droge koekenpan.
Voeg de avocado toe op het moment dat de bloemkool gaar is. Met de staafmixer kun je het geheel fijn maken tot een heerlijke soep.
Serveer de soep in een kom of bord en doe er een beetje amandelen over heen.
Eet smakelijk!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
