Onze smaak verandert vaak in de herfst. Zelf merk ik dat ik meer trek heb in warme smaken of warm eten. Als we kijken naar de groente uit het seizoen, dan zijn dat onder andere peren en vijgen. Vandaar dit recept van salade met vijgen en peer.
Je kunt dit gerecht als maaltijdsalade eten of als salade naast je stukje wild. Dan kun je de parmaham achterwege laten. Wild hoort natuurlijk ook bij dit seizoen. 
Ingrediënten voor 4 personen
- 75 gram sla naar keuze
- 125 gram blauwe kaas
- 4-5 verse vijgen
- 1 grote peer
- 75 gram walnoten
- 1 eetl. honing
- 2 eetl. olijfolie
- 1 eetl. verse citroensap
- peper en zout
- 6 plakjes parmaham
Bereidingswijze
Schil de peer en snijd deze in stukjes. Snij vervolgens de vijgen in kwarten. Meng de olijfolie, citroensap en honing door elkaar en doe er een klein beetje zout en peper bij.
Meng de sla met de vijgen, peer en walnoten en schenk de dressing eroverheen. Verdeel aan het einde nog de plakjes parmaham en de blauwe kaas er over.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Vanessa
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
Laat een reactie achter