Smoothies met wintergroenten

Brrr de koude tijden van het jaar zijn weer aangebroken. De dag beginnen met een groene smoothie is dan toch minder aantrekkelijk dan wanneer je op een warme zomerse dag je bed uit komt.

Toch kun je juist in deze tijd van het jaar wel een boost aan vitamines en mineralen gebruiken voor wat extra energie. En een snellere manier om vitamines en mineralen binnen te krijgen dan door het drinken van een groene smoothie is er bijna niet. Vooral als je moeilijk op gang kunt komen, is het aan te raden om er dagelijks één te drinken. Ook als je bezig bent met afslanken kun je er je voordelen mee op doen.

Afvallen met smoothies

Groene smoothies zitten namelijk vol met vezels, vitamines en andere voedingsstoffen. Ze zorgen ervoor dat er gifstoffen uit je lichaam verwijderd worden waardoor je gewichtsverlies in een stroomversnelling komt.  Ook houdt een goed gevulde smoothie vol met groenten, eventueel aangevuld met noten, je bloedsuikerspiegel redelijk stabiel. Daardoor voorkom je dat je suikertrek of honger krijgt. Je kunt het drinken van groene smoothies daarom zeker inzetten als geheim wapen tegen vreetbuien (meer informatie vind je hier).

Daarnaast zorgen groene smoothies voor :

• Extra energie
• Een stralende huid
• Een verhoogde weerstand

Zomersmoothies vs wintersmoothies

Waar je smoothie in de zomer vooral bestaat uit groenten als spinazie, bleekselderij, sla, venkel en zomers fruit kies je er in deze tijd van het jaar het liefst voor om smoothies klaar te maken met herfst- en wintergroenten zoals andijvie, pompoen, rode kool of rode biet. Even wennen, maar ook dit kan heerlijk smaken.

Recept 1: De groene vetverbrander met andijvie

Deze heerlijke smoothie met andijvie is bijvoorbeeld een goede voedzame start van de dag.

Benodigdheden voor 1 persoon:

• 100 g andijvie
• ½ avocado
• ½ peer
• 150 ml kokoswater
• 2 tl kaneel

Bereiden: was en snijd de groenten in stukjes, doe ze in de blender met het kokoswater en kaneel erbij en voilà. Een gezondere start van de dag is er bijna niet.

Recept 2: De pompoensmoothie als toetje

Als je jezelf echt wilt verwennen dan is deze smoothie van pompoen een echte aanrader. Hij zit niet alleen boordevol met gezonde vetten, vitamines en vezels maar is zo lekker dat je hem zelfs als toetje kunt gebruiken.

Benodigdheden voor 1 persoon:

• 100 g flespompoen in stukjes
• 150 ml ongezoete amandelmelk
• 1 bevroren banaan in stukjes (of een banaan en twee ijsblokjes)
• 10 rauwe amandelen
• 1 tl rauwe honing
• 2 tl kaneel
• optioneel: 1 blokje gemberwortel
• 1 eetlepel kwark of Griekse yoghurt

Bereiden: snijd de pompoen in stukjes, of koop een pompoen die al in stukjes is gesneden.  Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot het een glad geheel is. Voeg eventueel een stukje gember toe voor een pittige smaak. Garneer de pompoensmoothie met stukjes pompoen of met een eetlepel kwark (alsof het slagroom is). Smullen maar van deze smoothies met wintergroente!