Het eten van groente is erg belangrijk. Hiervoor geldt: hoe meer hoe beter. Een van de makkelijke manieren om veel groente te eten, is door soep te eten. Wat ik ook een van de voordelen van soep vind, is dat je een grote hoeveelheid kunt maken om later op te warmen. Dat heb ik ook…lees verder
paprika
Rumpsteak of biefstuk van de barbecue
Vorige week kreeg ik een super mooi stukje vlees van LeJean in de Foodybox, om precies te zijn eenn Black Angus Graan gevoerde Rumpsteak. Verder zaten er ook oranje paprika’s in de box. Daar kan ik wel iets mee combineren dacht ik. Met dit mooie weer eten wij meestal van de barbecue. We hebben een gasbarbecue…lees verder
Recept voor vegan broodje, sandwich gegrilde paprika
Een lekker vegan broodje, daar kun je me wel blij mee maken! Zoals deze sandwich met gegrilde paprika en avocado. Heel gezond en het vult erg goed. Je kunt er dan de hele middag weer tegenaan! Hieronder vind je mijn recept voor deze vegan sandwich. Ingrediënten: Dit is voor 1 sandwich, maar waarschijnlijk kun je…lees verder
Gezonde ‘lente’ wrap met avocado, appel, kipfilet en paprika
Deze gezonde wrap is heel goed gevuld met groente. Zo vol, dat ik ‘m niet eens meer op kon rollen. Op deze manier kun je één wrap eten (beetje koolhydraten) en dat is genoeg voor de lunch. En geeft toch net even meer bite dan een salade. Het recept is eenvoudig, je kunt het snel…lees verder
Koop jij altijd een mannelijke of vrouwelijke paprika?
Weet je dat bij de groenteman (of in de supermarkt), de mannelijke en vrouwelijke paprika’s door elkaar liggen? Terwijl er duidelijk verschillen zijn tussen de mannelijke en vrouwelijke paprika! Officieel is het verhaal van de mannetjes en vrouwtjes paprika’s niet. Het is eigenlijk een beetje een broodje-aap-verhaal, maar met toch wel een bepaalde kern van…lees verder
Nachtschade groenten, wel of niet gezond? Vriend of vijand?
Groenten uit de nachtschadefamilie hebben een slechte naam als het om gezond eten gaat. Maar zijn ze echt zo slecht voor je of passen ze gewoon in een gezond dieet? Veel nachtschade groenten maken deel uit van ons dagelijks eten. Denk aan tomaten, aubergine, paprika en aardappel. Ook Goji bessen en Kaapse kruisbessen (lampionnetjes) behoren…lees verder
Couscous met kip, paprika en sperziebonen
Laatst ontving ik een speciale editie van de Foodybox van Kroon op het werk. Er ging een workshop Arabisch koken aan vooraf, maar dat ging ik niet redden. Dus ik ben zelf creatief aan de slag gegaan en deze couscous gemaakt. Veel ervaring heb ik niet met de Arabische keuken, dus of het klopt conform…lees verder
Home made courgettenoodles recept
Weer een lekker recept van Annemiek! Noodles zijn een echt oosters gerecht, maar tegelijkertijd zijn ze ook erg populair in Nederland. De meeste mensen bereiden noodles gewoon uit een pak met groenten. Vanaf nu hoeft dat niet meer, want Annemiek vertelt je hoe je zelf gezonde noodles kunt maken van courgette. Net zoals courgette-spaghetti. Courgettenoodles zijn…lees verder
Rijst-groente-biefstuk gerecht, snel en gezond wokrecept
Eens in het kwartaal krijg ik een box met allerlei ingrediënten om te testen. Dit is een snel en gezond wokrecept is gemaakt met de Teriyaki Mirin Sauce van Yama (zie ook alternatieve sausjes). Een saus waar je heerlijk je sushi in kunt dippen, maar ook biefstuk en rijst op smaak mee kan brengen. Ingrediënten voor…lees verder
Glutenvrije hartige taart
Het recept van deze glutenvrije hartige taart is vrij eenvoudig. Je hebt wel even de tijd nodig om het te bereiden, omdat het een tijdje in de oven moet. De basis is gemaakt van rijst met ei. Wij eten normaal gesproken niet speciaal glutenvrij, maar toch vond ik het leuk om dit eens te proberen.…lees verder
Stoofgerecht Haitiaanse Kip
Mijn vader is betrokken bij een project voor wederopbouw van Haïti. Vanuit die invalshoek heeft hij gevraagd of ik iets wilde doen voor de promotie van de speciale cookers om op gezonde wijze te koken op houtvuur. Op de camping konden we eens koken met zo’n speciale cooker. Natuurlijk kozen we voor een typisch Haïtiaans…lees verder
Gevulde paprika’s van de barbecue
Gevulde paprika’s zijn heel eenvoudig klaar te maken in de oven, maar ze zijn ook heel lekker op de barbecue. Door de couscous is het gelijk een gerecht dat vult en dat je het stokbrood achterwege kunt laten ;-)) Ingrediënten Bereiding: voorbereiding 10 minuten – 30/45 minuten barbecuetijd 4 rode of gele paprika’s 1 wortel…lees verder
Oranje paprika-tomaten soep
Een gezonde soep die je makkelijk maakt is deze oranje paprika tomatensoep. Denk op feestdagen zoals Koningsdag ook aan je vitamines en geniet van deze heerlijke soep. Je kunt de soep vooraf al maken, zodat je het alleen maar op hoeft te warmen. Ingrediënten voor 4 koppen soep 500 gram tomaten 2 oranje paprika’s handje…lees verder
Salade van gegrilde paprika
Wist je dat paprika vol vitamine C zit? Vooral de rode paprika. Een ander voordeel is dat het weinig calorieën bevat. Dus je kunt met een gerust hart genieten van deze salade van gegrilde paprika. Ingrediënten 1 rode en 1 gele paprika 250 gram kerstomaatjes 3 eetlepels olijfolie 1 teen knoflook 1 hand verse basilicum…lees verder
Spinaziesalade met gegrilde paprika
Gegrilde paprika’s zijn altijd lekker. Helemaal in deze spinaziesalade met gegrilde paprika van Irene. Ga jij het proberen? Ingrediënten 4 paprika’s 4 volle handen spinazie 4 tomaten 250 gram feta sap van 1 citroen 5 eetlepels olijfolie 2 eetlepels balsamicoazijn 2 theelepels honing 1 theelepel tijm zout, peper Bereiding Verwarm de grill voor op 225…lees verder
Paprika snijden zonder pitjes
Bram en Melvin hebben een video uitgewerkt hoe je een paprika kunt snijden zonder dat je pitjes krijgt in je gerecht. Heel simpel! Even kort de stappen: snij de bovenkant van de paprika snij dan vier keer de zijkant eraf Je houdt het midden over met alle pitjes. Het resultaat paprika zonder pitjes. Heel fijn… Waarom…lees verder
