Waar kun je honing voor gebruiken?

Er zijn heel veel soorten honing te koop. Elke honing heeft zijn eigen werkzaamheid en de specifieke eigenschappen. Een aantal honingsoorten en hun werking zijn:

• Lindehoning: deze honing kalmeert de zenuwen.
• Klaverhoning: deze honing werkt tegen diarree.
• Heidehoning: voorkomt nier-, blaas- en prostaatklachten. Heidehoning heeft een speciale pittige smaak.
• Boekweithoning: deze honing versterkt je bij uitputtingstoestanden. Je vindt deze honing vooral in midden Europa.
• Rozemarijnhoning: in de Provence waarderen sommige oudere mannen deze honing, omdat die hun potentie zou bevorderen.
• Acaciahoning: deze honing zuivert het bloed en helpt als er te veel zuur in je maag gekomen is.
• Bos- of woudhoning: wanneer je problemen met je lucht- of urinewegen en je bloedsomloop wilt voorkomen, kun je deze honing het best gebruiken. Deze honing vind je veel in Oostenrijk, want je hebt er veel dennen en sparren voor nodig.
• Gemengde bloemenhoningsoorten: De Amerikaanse arts Peterson heeft 22.000 mensen onderzocht met een allergie, bijvoorbeeld hooikoorts. Hij liet de patiënten gedurende tijd boterhammen eten met gemengde bloemenhoningsoorten uit hun omgeving, het liefst binnen een straal van 10 kilometer van hun woning. 20.000 patiënten waren in de wolken over deze remedie. Ze hadden veel minder last van hun kwaal of raakten er helemaal van af.

Hoe werkt honing?

De suikers in honing trekken vocht aan. Daardoor is honing een slijmoplossend middel. Honing bevat tevens etherische oliën die het slijm verdunnen en de hoestprikkel verminderen. Honing kan geneeskrachtig werken bij een zere keel en verkoudheid.

Doordat veel enzymen en andere stoffen in honing desinfecterend werken, heeft honing veel bacterieremmende eigenschappen. Al die eigenschappen verdwijnen als sneeuw voor de zon, als je de honing in kokend hete thee doet. Je kunt beter wachten tot de thee is afgekoeld en er dan pas een lepel honing erbij doen. Bij een verkoudheid kun je best kiezen voor tijm- of eucalyptushoning.

Versuikeren van honing

Het kan gebeuren dat na een tijd de vloeibare honing versuikert. Voor de smaak en de kwaliteit van de honing maakt dit niets uit. Deze blijft hetzelfde. Je kunt de honing weer mooi vloeibaar maken door je pot korte tijd au bain mairie te verwarmen op maximaal 40 graden. Beslist niet meer. Je kunt versuikering voorkomen door geregeld in de pot te roeren.

Hoe snel honing versuikert, is per soort verschillend. De ene honing versuikert na 3 maanden en de andere honing doet er een jaar over. Om je verkoudheid te vertroetelen kun je het best een lepel zuivere honing op de nuchtere maag nemen. Dit helpt ook bij het verteren van voedsel. Een lepeltje rauwe honing innemen voor het eten zorgt voor een goede vertering van je maaltijd.

Kan je honing gebruiken voor huidaandoeningen?

De moderne wetenschap laat weten dat zuivere, rauwe honing inderdaad een remmende invloed heeft op de wildgroei van schimmels en bacteriën.

Honing en je bloedsuiker spiegel

Honing heeft invloed op je bloedsuiker spiegel. Daarom wordt er al eeuwenlang gezegd; honing is lekker en gezond, maar neem niet te veel.

Honing en inspanningen

Honing is bij grote lichamelijke inspanningen (ook bij een bevalling!) een uitstekend middel dat voor de directe oppepper zorgt. Omdat het een monosacharide is, wordt het direct in je bloedbaan opgenomen, zonder eerst door het gehele verteringsproces te gaan.

Volgende week gaan we weer verder over honing. We kijken dan naar de verschillen tussen de bewerkte & rauwe honing.

Dit artikel is geschreven door Isabellle Trébillod van OrthoNature. Bedankt!