Zachte knoflooksaus, gemaakt met zwarte knoflook

Een lekker en gezond recept voor een milde knoflooksaus. Het is gemaakt met zwarte knoflook. Zwarte knoflook is gefermenteerd en daardoor veel zachter van smaakt. En licht zoetjes!

Weet je dat zwarte knoflook veel meer antioxidanten bevat dan gewone knoflook? Antioxidanten beschermen je tegen slecht en agressieve stoffen die schade kunnen aanbrengen aan lichaamscellen. Antioxidanten verminderen het risico op het krijgen van kanker en ze werken ook tegen (te) snelle veroudering. Juist de antioxidanten in natuurlijke producten zijn zeer waardevol.

Een nadeel van zo’n knoflooksaus met zwarte knoflook, is dat het er eerlijk gezegd niet zo aantrekkelijk uitziet. Daarom moest ik op de verjaardag van mijn dochter tegen de visite zeggen dat we knoflooksaus met zwarte knoflook hebben gemaakt, waardoor het er toch iets minder smakelijk uitzag. Toen iedereen het wist, gaven ze zelfs aan dat het toch echt lekkerder was dan met gewone rauwe knoflook!

Hieronder deel ik graag mijn recept voor de zachte zwarte knoflooksaus. Zeker een aanrader als je snel buikklachten hebt en knoflook niet zo goed verdraagt. Het kan heel goed zijn dat je zwarte knoflook dan wel goed kan verdragen.

Hoe maak je deze knoflooksaus met zwarte knoflook?

Ingrediënten voor een kom zwarte knoflooksaus

• Vijf tenen gefermenteerde zwarte knoflook (heb je die niet, kun je natuurlijk ook gewone knoflooktenen gebruiken)
• 3 eetlepels mayonaise
• 6 eetlepels yoghurt
• 1 theelepel Italiaanse kruiden
• 1 theelepel Chilipeper
• Peper en zout naar smaak
• Sap van een ½ limoen

Bereidingswijze zwarte knoflooksaus

Pers de knoflook uit in een kom met een goede knoflookpers en voeg daarna alle andere ingrediënten ook toe. Roer alles goed door elkaar en dat is alles. Je kunt de saus ook een paar dagen afgedekt bewaren in de koelkast als je nog een barbecue of feestje hebt!

Eet smakelijk!

PS Zie ook mijn recept: spruitjes met zwarte knoflook

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024