5x groente op brood met zelfgemaakte groentespreads

Wil je de lunchtrommel of een cracker tussendoor nog gezonder, maak dan heerlijke groentespreads. Groente op brood dus!

Naast het feit dat het beter is om meer groente te eten is het ook goed vaker om vleeswaren te laten staan vanwege de suikers die er vaak inzitten. En zo weet je wat je eet!

En echt waar, deze groentespreads zijn heel makkelijk te maken. Een goede staafmixer of keukenmachine is wel een must. Alle ingrediënten kun je in een kom doen en tot een puree mixen. De groentespreads kun je een paar dagen in de koelkast bewaren.

5 Recepten voor groentespreads

1. Avocadospread

• 1 avocado
• 1 teen knoflook
• sap van 1/2 limoen
• 1/2 el. sesamzaadjes
• zout en peper naar smaak

Heerlijk met zacht gekookt eitje of wat rauwkost!

2. Cheddar met zongedroogde tomaten

• 6 zongedroogde tomaten
• 200 gram ‘echte’ cheddar
• 10 pecannoten
• 1 el. olijfolie
• handje rucola

3.  Groene pesto

• handje boerenkool
• handje basilicum
• 1 el. pijnboompitten
• 1 el. olijfolie
• 50 gr. Parmezaanse kaas

Een cracker met deze pesto is verrukkelijk, dan kun je er eventueel nog een tomaatje op doen.

4. Geroosterde paprikaspread

• 5 geroosterde paprika’s uit een pot
• 1 teen knoflook
• 1 el. pijnboompitten
• 1 el. ricotta
• scheutje olijfolie
• zout en peper naar smaak

Heerlijk met een plakje kipfilet en een paar blaadjes rucola.

5. Bietenspread

• 2 gekookte bietjes
• 50 gram walnoten
• 1 cm verse gember
• anderhalve eetlepel ricotta
• 5 basilicumblaadjes
• 2 el. sinaasappelsap
• zout en peper naar smaak

Rooster de walnoten licht voor je alles bij elkaar gaat mixen.

Ik hoop je zo wat inspiratie te hebben gegeven voor een heerlijke lunch met veel groente. Heb jij nog tips voor een goede spread? Geef ze hieronder door bij de reactiemogelijkheid.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026