Stracciatella kwark zonder suiker

Stracciatella betekent in het Italiaans een klein stukje of lapje. Het wordt ook gebruikt in andere gerechten maar het stracciatella ijs is natuurlijk verreweg het bekendst. De ijscoman in Italië mengde de warme vloeibare chocolade met het vanille ijs.

De chocolade stolt dan direct waardoor er kleine stukjes chocolade in het ijs komen. Heerlijk!

Wij hebben een gezondere versie gevonden, want in een klein bakje van 150 gram kunnen al snel 6 suikerklontjes zitten! Niet echt verantwoord en al helemaal niet geschikt wanneer je op je gewicht let of een paar kilo wilt afslanken.

Mijn tip: maak je eigen stracciatella kwark zonder toegevoegde suikers!
Ingrediënten voor een bak:

• 500 gram magere kwark
• ½ reep pure chocolade (ten minste 72% cacao)
• eventueel 1 theelepel zoetstof (Stevia)

Bereidingswijze:
Doe de magere kwark in een bewaarbakje. Roer de zoetstof goed door de magere kwark. Leg een rasp op de bak en rasp de chocolade tot de helft van de chocoladereep over is. Roer alles nog eens goed door.

Je eigen gemaakte verantwoorde stracciatella kwark zonder suiker en met veel eiwitten is nu klaar. Een portie is ongeveer 150 gram en ideaal als tussendoortje.
Tip: je kunt natuurlijk ook variëren met Griekse yoghurt.
Geniet ervan!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026